Bulgogi de Cerdo Bajo en Sodio
Descubre los irresistibles sabores de Corea con esta receta de "Bulgogi de Cerdo Bajo en Sodio", una variante saludable del plato clásico. El tierno lomo de cerdo se corta en rodajas finas y se marina en una mezcla sabrosa de salsa de soya baja en sodio, aceite de sésamo, vinagre de arroz, miel, ajo, jengibre y un toque de picante de copos de pimiento rojo. Salteado a la perfección junto a vibrantes zanahorias julianas, crujientes pimientos y dulces cebollas blancas, este plato ofrece un balance sensacional de sabores salados, dulces y picantes en cada bocado. Decorado con cebollinos y semillas de sésamo tostadas, es perfecto servido sobre arroz al vapor o envuelto en hojas de lechuga para una comida ligera y satisfactoria. Con un tiempo de preparación y cocción mínimo, además de un menor contenido de sodio, ¡esta receta es ideal para los amantes de la comida consciente de la salud que desean disfrutar de los sabores tradicionales de Corea en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Solomillo de cerdo
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1.5 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Miel
- 4 Dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 3 Cebollas verdes, picadas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
- 1 Zanahoria en juliana
- 0.5 Cebolla blanca en rodajas finas
- 1
Instructions
1. Corta el lomo de cerdo en tiras delgadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, y ponlas a un lado en un tazón grande para mezclar.
2. En un tazón pequeño, combina la salsa de soja baja en sodio, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, la miel, el ajo picado, el jengibre rallado, la pimienta negra molida y las hojuelas de pimienta roja. Mezcla bien hasta que la miel se disuelva por completo y la mezcla esté combinada de manera uniforme.
3. Vierta la marinada sobre el cerdo en rodajas en el recipiente para mezclar. Asegúrese de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos, de preferencia durante la noche para una infusión máxima de sabor.
4. En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta un poco de aceite. Agrega el cerdo marinado, distribuyendo las piezas de manera uniforme. Cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el cerdo esté dorado y cocido por completo.
5. Agrega la cebolla blanca, zanahoria y pimiento morrón en rodajas a la sartén. Saltea con el cerdo durante otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
6. Retire la sartén del fuego. Adorne el bulgogi de cerdo con cebollinos picados y semillas de sésamo tostadas.
7. Sirva caliente con arroz o envuelto en hojas de lechuga para una comida baja en sodio refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
1081 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.1 g | 45% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.1 g | ||
| Cholesterol | 308 mg | 103% | |
| Sodium | 2666 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 70.1 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 35.4 g | ||
| Protein | 126.4 g | 253% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 415 mg | 32% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 3671 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
