Bulgogi de Cerdo Bajo en Grasa
Eleva tus cenas entre semana con esta irresistible receta de "Low Fat Pork Bulgogi", una versión más ligera de un clásico coreano muy querido. Presenta un tierno lomo de cerdo infusionado con una sabrosa marinada de salsa de soja, mirin, miel y gochugaru, este plato logra el equilibrio perfecto entre notas dulces, saladas y un toque picante. Rápido y fácil de preparar, solo tarda 15 minutos en estar listo, lo que lo hace ideal para horarios ocupados. Servido con envolturas de lechuga crujientes para un toque fresco y saludable, este pork bulgogi ofrece una forma sin culpa de disfrutar de los sabores coreanos intensos. Perfecto para aquellos que buscan una opción baja en grasa y rica en proteínas, este plato que encanta a todos seguramente se convertirá en un básico en tu rotación semanal de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Solomillo de cerdo
- 1 medium Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 3 Cebollas verdes
- 60 ml Salsa de soja
- 30 ml Mirin
- 2 tbsp Miel
- 1 tsp Gochugaru (copos de pimienta roja coreana)
- 2 tsp Aceite de sésamo
- 0.25 tsp Pimienta negra molida
- 8 Hojas de lechuga
Instructions
Comienza cortando el solomillo de cerdo en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
Pela y corta la cebolla en rodajas finas, y reserva.
En un bol mediano, mezcla la salsa de soja, mirin, miel, gochugaru, aceite de sésamo, ajo picado y pimienta negra molida para crear el adobo.
Añade el cerdo en rodajas a la marinada, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador. Para obtener un sabor óptimo, déjalo reposar hasta por 2 horas.
Una vez marinada, calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
Agrega el cerdo marinado, junto con la cebolla en rodajas y las partes blancas de las cebollas de verdeo, a la sartén caliente.
Saltee los ingredientes juntos durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que el cerdo esté completamente cocido.
Reduce el fuego a bajo, añade las partes verdes de las cebolletas y cocina por 1-2 minutos adicionales.
Sirve el bulgogi de cerdo bajo en grasa con hojas frescas de lechuga, utilizando las hojas para envolver el cerdo para añadir textura y frescura.
Nutrition Facts
Calories |
321 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.4 g | 15% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 85 mg | 28% | |
| Sodium | 1027 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 20.7 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 11% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 34.0 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 65 mg | 5% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 988 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
