Bulgogi de carne de res sin gluten.
Descubre los irresistibles sabores de la cocina coreana con esta receta de Bulgogi de Carne de Res sin Gluten, una fusión perfecta de notas saladas, dulces y picantes adaptadas para hogares libres de gluten. La carne de res ribeye o solomillo, cortada en rodajas finas, se marina en una mezcla sabrosa de salsa de soja sin gluten, pera puré, aceite de sésamo, ajo y jengibre, ofreciendo una carne tierna y jugosa con bordes caramelizados a la perfección. Realzado por la frescura de cebollas verdes y la textura crujiente de semillas de sésamo tostadas, este plato rápido y fácil es ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. Sírvelo caliente sobre arroz al vapor, en hojas de lechuga, o acompañado de kimchi para una comida coreana auténtica y saludable que sin duda impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound "entraña de res o solomillo"
- 1/3 cup salsa de soja sin gluten
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 2 tablespoons puré de pera madura
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 4 large dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 1/2 teaspoon pimienta negra
- 3 stalks cebollitas verdes en rodajas finas
- 1/2 medium cebolla blanca, cortada en rodajas finas
- 2 tablespoons "semillas de sésamo tostadas"
- 1 tablespoon aceite de cocina (como de pepita de uva o vegetal)
Instructions
Congela la carne durante unos 30 minutos hasta que se endurezca ligeramente. Esto facilitará cortar en rodajas finas.
Una vez firme, corta la carne en rodajas finas a través de la veta, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor.
En un tazón grande, combina la salsa de soja sin gluten, azúcar moreno, pera triturada, aceite de sésamo, vinagre de arroz, ajo picado, jengibre rallado y pimienta negra.
Agrega la carne en rodajas al adobo y mezcla para cubrir todas las piezas de manera uniforme.
Mezcla las cebolletas en rodajas y la cebolla blanca con la carne de res marinada.
Cubre el tazón con papel film y refrigera por al menos 1 hora, preferiblemente durante la noche, para permitir que los sabores se mezclen.
Cuando estés listo para cocinar, calienta el aceite de cocina en una sartén grande o plancha de parrilla a fuego alto.
Agrega la carne marinada por lotes, asegurándote de no amontonarla en la sartén, y cocina durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado hasta que esté ligeramente dorada y cocida por completo.
Espolvorear con semillas de sésamo tostadas antes de servir.
Sirve caliente con arroz al vapor, envueltos de lechuga, o junto al kimchi para disfrutar de una experiencia culinaria coreana completa.
Nutrition Facts
Calories |
1978 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 153.6 g | 197% | |
| Saturated Fat | 51.0 g | 255% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 5110 mg | 222% | |
| Total Carbohydrate | 46.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 23.8 g | ||
| Protein | 105.9 g | 212% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 284 mg | 22% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 1761 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
