Bulgogi de carne de res bajo en sodio
Descubre el giro sabroso y consciente de la salud de un amado clásico coreano con nuestra receta de Bulgogi de Res Bajo en Sodio. Equilibrando a la perfección sabores audaces y mindfulness nutricional, este platillo presenta tiernas rebanadas de contrafilete de res o ribeye marinadas en una mezcla fragante de ajo, jengibre, pera rallada y salsa de soja baja en sodio, realzada con un toque de aceite de sésamo y miel para dulzura natural. Salteado con vibrantes zanahorias julianas y pimientos rojos finamente cortados, es un festín tanto para los ojos como para el paladar. Terminado con semillas de sésamo tostadas, esta receta rápida y sencilla, lista en solo 30 minutos, sirve como el punto central perfecto para una cena saludable. Disfruta de la opción de acompañarlo con arroz al vapor o envolturas de lechuga para una comida personalizable que complace a todos y no compromete el sabor ni la salud del corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Solomillo de ternera o entrecot
- 3 pieces Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre fresco, rallado
- 2 pieces Cebollas verdes, picadas
- 1 small Peras, ralladas
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Miel
- 0.5 teaspoon Pimienta negra.
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas.
- 1 tablespoon Aceite de cocina
Instructions
Corta la carne en tiras muy delgadas, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Consejo: Congelar ligeramente la carne antes puede facilitar el corte.
En un tazón grande, combina el ajo picado, jengibre rallado, cebollas verdes picadas, pera rallada, salsa de soja baja en sodio, aceite de sésamo, miel y pimienta negra. Mezcla bien para crear la marinada.
Agrega la carne de res en rodajas al adobo, asegurándote de que cada pieza esté uniformemente cubierta. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, o hasta durante la noche para un mejor sabor.
Calienta el aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade la carne marinada a la sartén, junto con cualquier exceso de marinada, y cocina durante 4-5 minutos hasta que la carne esté cocida y ligeramente caramelizada.
Añade la zanahoria en juliana y el pimiento morrón rojo en rodajas a la sartén, saltéalos durante 2-3 minutos más hasta que las verduras estén crujientes pero tiernas.
Espolvorear las semillas de ajonjolí tostado por encima y dar un último movimiento de envoltura.
Sirve caliente con arroz al vapor o en envolturas de lechuga para una opción baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1584 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.4 g | 118% | |
| Saturated Fat | 28.5 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 1496 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 64.3 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 42.2 g | ||
| Protein | 123.2 g | 246% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 218 mg | 17% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 2551 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
