Bulgogi Coreano sin Soja
Disfruta de los ricos y sabrosos sabores de este Bulgogi coreano sin soja, una versión más saludable del favorito tradicional de la barbacoa coreana. Perfecto para aquellos que evitan la soja, esta receta utiliza aminoácidos de coco como una alternativa sabrosa a la salsa de soja. Las tiernas rebanadas de solomillo de ternera marinadas están impregnadas con la dulzura natural de la pera asiática, la miel y el jugo de manzana, creando un perfil umami perfectamente equilibrado. Un toque de aceite de sésamo y ajo agrega profundidad aromática, mientras que un rápido sellado a fuego alto encierra todos los jugos. Listo en menos de 30 minutos (con tiempo adicional de marinado), este bulgogi se combina maravillosamente con arroz al vapor o envolturas crujientes de lechuga para una comida completa, sin gluten y sin soja. ¡Es una idea de cena llena de proteínas que complacerá a todos y transportará tus papilas gustativas directamente a Corea!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Lomo de res
- 1 medium Pera (asiática, rallada)
- 60 milliliters Jugo de manzana
- 75 milliliters Aminos de coco.
- 1.5 tablespoons Aceite de sésamo
- 3 large Dientes de ajo (picados)
- 3 stalks Cebollas verdes (en rodajas)
- 0.5 teaspoons Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Miel
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 tablespoons Aceite vegetal
Instructions
Corta la carne de solomillo de res en rodajas finas, contra la fibra, en trozos del tamaño de un bocado y ponla en un tazón grande.
En un tazón aparte, combina pera asiática rallada, jugo de manzana, aminos de coco, aceite de sésamo, ajo picado, cebollinos en rodajas, pimienta negra molida, miel y vinagre de arroz.
Vierte el adobo sobre la carne de res rebanada y mezcla bien, asegurándote de que cada pieza esté cubierta de manera uniforme. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche para potenciar el sabor.
Una vez marinas, calienta una sartén grande o plancha a fuego medio-alto. Añade aceite vegetal a la sartén.
Trabajando en lotes, añade la carne de res marinada en una capa única, asegurándote de no amontonarla en la sartén. Cocina durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado hasta que la carne esté bien dorada y cocida por completo.
Transfiera la carne de res cocida a un plato para servir, decore con semillas de sésamo, y sirva inmediatamente con arroz al vapor o envueltos de lechuga.
Nutrition Facts
Calories |
506 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.4 g | 38% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.9 g | ||
| Cholesterol | 102 mg | 34% | |
| Sodium | 430 mg | 19% | |
| Total Carbohydrate | 21.1 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 17.4 g | ||
| Protein | 39.2 g | 78% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 30 mg | 2% | |
| Iron | 3.7 mg | 20% | |
| Potassium | 605 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
