Bulgogi coreano sin gluten
Disfruta de los sabores audaces y deliciosos de Corea en tu mesa con esta receta de Bulgogi coreano sin gluten, una combinación perfecta de tierna carne de res marinada, crujientes vegetales y condimentos vibrantes. La carne de solomillo de res en rodajas finas se impregna con un rico adobo de tamari sin gluten, aceite de sésamo, ajo, jengibre y un toque de azúcar morena, asegurando que cada bocado esté lleno de dulzura auténtica y umami. Cocido junto con zanahorias y cebollas en juliana hasta que se caramelicen, este bulgogi se termina bellamente con semillas de sésamo tostadas y cebollas frescas para añadir textura y aroma. Servido en envolturas de lechuga mantecosa para un giro saludable y sin gluten, es una comida ligera pero satisfactoria que está lista en menos de 40 minutos. Perfecto para cenas entre semana o como el plato principal de tu próxima reunión, ¡este platillo demuestra que ser sin gluten no significa sacrificar sabores audaces y deliciosos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Lomo de res en rodajas finas
- 60 ml Salsa de tamari sin gluten
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 whole Cebolletas, rebanadas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 1 large Zanahoria en juliana
- 1 medium Cebolla en rodajas finas
- 8 whole Hojas de lechuga mantecosa
Instructions
En un tazón, prepara la marinada combinando la salsa tamari sin gluten, azúcar moreno, aceite de sésamo, ajo picado, jengibre rallado, vinagre de arroz y pimienta negra. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva.
Añade el bifé de solomillo de res en rodajas a la marinada. Asegúrate de que la carne esté uniformemente cubierta, luego cubre y refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener los mejores resultados.
Calienta una sartén o plancha de parrilla a fuego medio-alto. Agrega las rodajas de carne marinada junto con cebolla y zanahoria en rodajas. Cocina durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que la carne esté cocida a tu gusto y las verduras estén tiernas.
Retira del fuego y espolvorea con cebollinos en rodajas y semillas de sésamo.
Sirva el bulgogi envolviendo porciones de carne y verduras en hojas de lechuga. Opcionalmente, sirva con arroz al vapor o platos acompañantes coreanos sin gluten para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1714 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.3 g | 122% | |
| Saturated Fat | 32.8 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 4197 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 62.1 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 31.0 g | ||
| Protein | 150.9 g | 302% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 313 mg | 24% | |
| Iron | 18.3 mg | 102% | |
| Potassium | 3580 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
