Bulgogi coreano sin azúcar
Descubre una versión saludable de un clásico querido con esta receta de Bulgogi Coreano sin azúcar. Finas rebanadas de ribeye o solomillo se marinan en una mezcla naturalmente dulce de pera rallada finamente y cebolla, salsa de soja, aceite de sésamo tostado, ajo y jengibre fresco, garantizando un profundo sabor sin azúcares añadidos. Rápido de preparar y cocinar, este plato está listo en menos de 30 minutos, lo que lo hace ideal para noches ocupadas o entretenimiento casual. Zanahorias julianas frescas y cebollas verdes vibrantes se agregan para un toque de color y crujiente, mientras que las semillas de sésamo aportan un acabado a nuez. Sirve este sabroso bulgogi coreano sobre arroz al vapor, envuelto en hojas de lechuga crujientes o junto a kimchi picante para una fiesta completa sin azúcar que es satisfactoria y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Lomo de res o solomillo, en rodajas finas.
- 0.5 cup cebolla rallada finamente
- 0.5 cup pera, finamente rallada (las peras asiáticas funcionan muy bien)
- 0.33 cup salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo tostado
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre fresco, rallado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cebolla verde, cortada en rodajas finas
- 1 tablespoon semillas de sésamo, para decorar
- 1 medium zanahoria en juliana
Instructions
En un tazón grande, mezcla la cebolla rallada, pera rallada, salsa de soja, aceite de sésamo, ajo picado, jengibre rallado y pimienta negra. Revuelve bien para asegurar que los ingredientes estén bien mezclados.
Agrega la carne de res en rodajas finas al adobo, asegurándote de que cada pieza esté cubierta uniformemente. Cubre el bol con film transparente o una tapa, y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos a 2 horas para obtener más sabor.
Calienta un sartén grande o plancha para grill a fuego medio-alto. Si es necesario, añade un poco de aceite de sésamo al sartén para evitar que se pegue.
Una vez que la sartén esté caliente, agrega la carne de res marinada en una sola capa, procurando no amontonarla. Cocina cada lado durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que la carne esté dorada y cocida. Trabaja en tandas si es necesario.
Durante el último minuto de cocción, añade las zanahorias en juliana y las cebollas verdes rebanadas a la sartén, revolviéndolas para combinarlas con la carne.
Transfiere el bulgogi cocido a un plato para servir, y decora con semillas de sésamo y cebollas verdes adicionales si lo deseas.
Sirve el bulgogi coreano sin azúcar con acompañamientos como arroz al vapor, hojas de lechuga o kimchi para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1824 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 137.7 g | 177% | |
| Saturated Fat | 48.7 g | 244% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 363 mg | 121% | |
| Sodium | 3347 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 47.0 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 108.0 g | 216% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 261 mg | 20% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 2410 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
