Bulgogi Coreano Keto
Disfruta de los sabores audaces y sabrosos del Bulgogi Coreano Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico plato coreano. Esta receta rápida y fácil presenta tiernas rodajas de carne de res de costilla o solomillo marinadas en una rica mezcla de salsa de soja baja en sodio, aceite de sésamo con un toque de dulzura del eritritol apto para Keto. Infundido con ajo, jengibre y una pizca opcional de copos de pimienta roja, cada bocado es un equilibrio perfecto de umami y picante. Salteado a la perfección en aceite de aguacate o mantequilla, este platillo se prepara en solo 25 minutos y se sirve bellamente en envolturas de lechuga crujiente para una comida saludable, paleo y libre de gluten. ¡Perfecto para las noches de la semana o preparación de comidas, este Bulgogi Keto seguramente satisfará todos tus antojos mientras te mantiene en el camino hacia tus objetivos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g lomo de res o solomillo, cortado en rodajas finas
- 60 ml salsa de soja baja en sodio
- 30 ml aceite de sésamo
- 20 g eritritol granulado
- 4 cloves ajo picado
- 1 tsp jengibre rallado
- 4 cebolla verde, finamente picada
- 1 tsp pimienta negra
- 1 tbsp semillas de sésamo
- 0.5 tsp copos de pimienta roja (opcional)
- 2 tbsp mantequilla o aceite de aguacate
- 8 hojas de lechuga, para servir
Instructions
En un tazón, combina la salsa de soja, el aceite de sésamo, el eritritol granulado, el ajo picado, el jengibre rallado, las cebollas verdes picadas, la pimienta negra y copos de pimienta roja (si se utiliza). Revuelve bien para asegurarte de que el eritritol se disuelva completamente.
Agrega la carne de res en rodajas finas al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre con papel film y deja marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos, de preferencia 2 horas para un sabor más intenso.
Calienta la mantequilla o el aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las rodajas de carne de res marinadas a la sartén. No llenes demasiado la sartén; es posible que necesites cocinar la carne en tandas.
Saltea la carne de res hasta que esté cocida y dorada por fuera, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
Una vez cocinado, retirar del fuego y espolvorear con semillas de sésamo.
Para servir, coloca una cucharada de Bulgogi en una hoja de lechuga y enróllala. Disfruta inmediatamente de una comida Keto fresca y deliciosa.
Nutrition Facts
Calories |
2088 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 172.4 g | 221% | |
| Saturated Fat | 68.1 g | 340% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.9 g | ||
| Cholesterol | 462 mg | 154% | |
| Sodium | 2386 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 43.4 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 7.5 g | 27% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 121.1 g | 242% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 285 mg | 22% | |
| Iron | 19.8 mg | 110% | |
| Potassium | 2874 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
