Bulgogi Coreano
Deleita tus papilas gustativas con los sabores ricos y sabrosos del *Bulgogi Coreano*, un plato querido que es un pilar de la cocina coreana. Esta receta irresistible presenta finas rodajas de carne de entrecot de ternera marinadas en una armoniosa mezcla de salsa de soja, aceite de sésamo, ajo y un toque de dulzura del azúcar, con kiwi opcional para ablandar la carne logrando una textura irresistiblemente tierna que se deshace en la boca. Zanahorias, cebollas y cebollas verdes añaden capas de sabor y textura, mientras que las semillas de sésamo aportan un toque final a nuez. Salteado rápidamente para lograr bordes caramelizados, este plato está listo en solo minutos, lo que lo hace perfecto para noches ocupadas entre semana o reuniones especiales. Sírvelo sobre arroz al vapor y acompáñalo con acompañamientos coreanos clásicos como kimchi para una auténtica experiencia culinaria. Ya seas un entusiasta de la comida coreana o un principiante curioso, esta receta de Bulgogi ofrece sabores audaces y deliciosos que harán que todos vuelvan por más. Palabras clave de SEO: Bulgogi Coreano, receta de Bulgogi, carne de res a la parrilla coreana, platos coreanos fáciles.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound "entraña de res"
- 0.333 cup salsa de soja
- 2.5 tablespoons azúcar
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 4 cloves ajo picado
- 1 bunch cebolla de verdeo
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 1 small zanahoria
- 0.5 kiwi (opcional, para ablandar)
- 1 small cebolla
- 2 tablespoons aceite vegetal
Instructions
Congela el ribeye de res durante unos 20-30 minutos hasta que esté firme pero no congelado completamente. Esto facilitará cortarlo en rodajas finas.
Corta la carne de res en tiras muy finas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor, en contra de las fibras.
En un tazón grande, combina salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo, ajo picado, cebolla verde finamente picada, pimienta negra molida y semillas de sésamo.
Pela y ralla la zanahoria y agrégala a la mezcla de adobo.
Si estás usando un kiwi para ablandar la carne, pela y machaca la mitad y añade a la marinada.
Corte la cebolla en rodajas finas y agregue a la marinada.
Agrega la carne de res en rodajas al adobo, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, hasta durante toda la noche para obtener más sabor.
Calienta una sartén grande o plancha para parrilla a fuego medio-alto y añade aceite vegetal.
Una vez que el aceite esté caliente, añade la carne de res marinada, procurando no amontonarla en la sartén. Cocina por tandas si es necesario.
Saltee la carne de res durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que esté completamente cocida y caramelizada en los bordes.
Saca la carne de res cocida de la sartén y sírvela inmediatamente con arroz al vapor y tu elección de acompañamientos como kimchi o verduras salteadas.
Nutrition Facts
Calories |
2158 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 165.3 g | 212% | |
| Saturated Fat | 57.6 g | 288% | |
| Polyunsaturated Fat | 30.7 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 3613 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 68.9 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 44.3 g | ||
| Protein | 103.7 g | 207% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 208 mg | 16% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 2206 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
