Budín de dátiles pegajoso
Sumérgete en la indulgencia con esta rica y reconfortante receta de Pudín de Dátiles Pegajosos, ¡un postre fundamental rebosante de decadencia! Con un esponjoso bizcocho tierno impregnado de deliciosos dátiles sin hueso y vainilla, cada bocado es una sinfonía de sabores cálidos y caramelizados. La magia se despliega al coronarlo con una cremosa salsa de toffee casera, elaborada con mantequilla, azúcar moreno y nata líquida, todo ello cocido a la perfección. Perfectamente horneado en tan solo 40 minutos, este pudín es un deleite ideal para cenas o reuniones acogedoras. Sírvelo caliente con una bola de helado cremoso de vainilla o un copo de nata montada para disfrutar de la experiencia definitiva en postres. Palabras clave: pudín de dátiles, receta de salsa de toffee, postres indulgentes, bizcocho con sabor a caramelo, pudín casero.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams dátiles deshuesados
- 250 milliliters agua
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 75 grams mantequilla sin sal
- 150 grams azúcar moreno
- 2 large huevos
- 150 grams harina leudante
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 100 grams mantequilla sin sal
- 200 grams azúcar moreno
- 250 milliliters nata para montar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar ligeramente y cubrir la base de un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas.
Picar groseramente los dátiles y colocarlos en una cacerola con el agua. Llevar a ebullición y luego retirar del fuego y agregar el bicarbonato de sodio. Dejar enfriar durante unos 10 minutos.
En un tazón, cremar juntos los 75g de mantequilla y los 150g de azúcar moreno hasta que estén suaves y esponjosos. Agregar los huevos, uno por uno, mezclando bien después de cada adición.
Incorpore gradualmente la mezcla de dátiles enfriada, la harina con levadura y 1 cucharadita de esencia de vainilla hasta que estén combinados. Vierta la masa en el molde para hornear preparado.
Hornear en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que el pudín haya subido y al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
Para hacer la salsa de toffee, derrite los 100g de mantequilla y los 200g de azúcar moreno juntos en una cacerola a fuego lento. Agrega los 250ml de crema y 1 cucharadita de extracto de vainilla, luego lleva a hervir a fuego lento y cocina por 2-3 minutos, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese ligeramente.
Una vez que el pudin esté horneado, déjelo enfriar en el molde durante 5 minutos. Inviértalo sobre un plato de presentación o córtelo directamente en el molde.
Sirve el pudin de dátiles pegajoso caliente, generosamente bañado con la salsa de toffee, opcionalmente con una bola de helado de vainilla o crema batida.
Nutrition Facts
Calories |
4848 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 245.2 g | 314% | |
| Saturated Fat | 140.9 g | 704% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1010 mg | 336% | |
| Sodium | 2817 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 646.7 g | 235% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 507.6 g | ||
| Protein | 32.9 g | 66% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 583 mg | 45% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 2560 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
