Bruschetta Whole30 con Prosciutto
Eleva tus aperitivos con esta Bruschetta Whole30 con Prosciutto, una versión creativa del clásico favorito italiano. En lugar del pan tradicional, las saludables rodajas de batata sirven de base, asadas a la perfección con aceite de oliva y un toque de ajo en polvo para lograr un mordisco crujiente pero tierno. Cubiertas con una mezcla vibrante de jugosos tomates cherry, albahaca fresca y un chorrito de vinagre balsámico, cada rodaja se completa con una sabrosa loncha de prosciutto para obtener el equilibrio perfecto de sabores. Naturalmente libre de gluten, libre de granos y apta para Whole30, esta receta es ideal para entretener, picar ligeramente o como un elegante entrante. Lista en solo 35 minutos, es una forma saludable y deliciosa de impresionar a tus invitados mientras sigues cumpliendo con tus objetivos de alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large batatas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon polvo de ajo
- 1 pint tomates cherry
- 0.5 cup hojas de albahaca fresca
- 1 tablespoon vinagre balsámico
- 6 lonchas de jamón serrano
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Lava y corta las batatas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Colócalas en un tazón para mezclar.
Rocía las rodajas de batata con 1 cucharada de aceite de oliva y sazona con sal marina, pimienta negra y ajo en polvo. Mezcla para que queden cubiertas de forma pareja.
Coloca las rodajas de batata en la bandeja de horno preparada en una sola capa. Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén tiernas y ligeramente crujientes.
Mientras las batatas se están horneando, corta por la mitad los tomates cherry y pica las hojas de albahaca. Combina en un tazón pequeño.
Agrega la cucharada restante de aceite de oliva y el vinagre balsámico a la mezcla de tomate y albahaca. Revuelve suavemente para combinar y reserva.
Una vez que los rondelles de camote estén horneados, sácalos del horno y déjalos enfriar ligeramente.
Para armar la bruschetta, coloca encima de cada rodaja de batata una cucharada de la mezcla de tomate y albahaca. Rasga las lonchas de prosciutto en trozos y coloca un trozo pequeño encima de cada rodaja.
Sirve de inmediato mientras las rodajas de batata estén ligeramente tibias. Disfruta de esta bruschetta amigable con Whole30 como aperitivo o snack ligero.
Nutrition Facts
Calories |
1060 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.7 g | 75% | |
| Saturated Fat | 16.4 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 120 mg | 40% | |
| Sodium | 6327 mg | 275% | |
| Total Carbohydrate | 89.6 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 50.8 g | 102% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 172 mg | 13% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 1642 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
