Bruschetta vegana con tomate y mozzarella
¡Destaca con este sencillo y delicioso plato de Bruschetta vegana con tomate y mozzarella! Perfecta para dietas a base de plantas y repleta de sabores mediterráneos, esta receta incluye rebanadas crujientes de baguette tostadas en el horno, untadas con ajo aromático y aceite de oliva, coronadas con una mezcla vibrante de tomates jugosos, mozzarella vegana cremosa y albahaca fresca fragante. Un toque de glaseado balsámico añade dulzura que complementa a la perfección los elementos salados. Lista en tan solo 20 minutos, esta variante vegana de un clásico italiano es ideal para reuniones, cenas o como tentempié ligero. ¡Descubre hoy el aperitivo definitivo, libre de culpas y que complace a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 loaf Baguette
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo
- 4 medium Tomates
- 8 ounces Mozzarella vegana
- 15 leaves Hojas frescas de albahaca
- 2 tablespoons Reducción de vinagre balsámico
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta la baguette en rodajas de 1/2 pulgada de grosor; deberías obtener alrededor de 12 rodajas.
Coloca las rebanadas en una bandeja para hornear y cepilla ambos lados con aceite de oliva, aproximadamente 2 cucharadas en total.
Pela y corta a la mitad los dientes de ajo. Frótalos por el lado cortado del ajo en la parte superior de cada rebanada de baguette.
Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y tuesta las rebanadas de baguette durante unos 5 minutos, o hasta que estén doradas. Retira y reserva.
Corta los tomates en trozos pequeños, del tamaño de un bocado, y colócalos en un tazón mediano.
Corta en rodajas o desmenuza la mozzarella vegana y agrégala al bol con los tomates.
Pica o rasga las hojas de albahaca en trozos más pequeños y agrégalas a la mezcla de tomate.
Agrega las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, sal y pimienta negra al tazón y mezcla suavemente para combinar.
Coloca una cantidad generosa de la mezcla de tomate sobre cada rebanada de baguette tostada.
Rocía cada bruschetta con un poco de glaseado balsámico para darle un toque de dulzura.
¡Sirve de inmediato y disfruta tu bruschetta vegana con tomate y mozzarella!
Nutrition Facts
Calories |
2147 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.0 g | 136% | |
| Saturated Fat | 42.9 g | 214% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4779 mg | 208% | |
| Total Carbohydrate | 219.2 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 47.2 g | ||
| Protein | 48.2 g | 96% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1475 mg | 113% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 1673 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
