Bruschetta sin gluten con tomate y mozzarella
¡Revoluciona tu juego de aperitivos con esta vibrante y satisfactoria Bruschetta sin gluten con tomate y mozzarella! Rebanadas perfectamente tostadas de pan sin gluten sirven como la base crujiente para un topping fresco y sabroso de dulces tomates cherry, cremosa mozzarella y aromática albahaca. Infundido con un toque de ajo, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un toque de vinagre balsámico, este plato ofrece un sabor clásico italiano en un formato sin gluten sin comprometer el sabor. Listo en solo 20 minutos, esta receta simple pero elegante es perfecta para reuniones, almuerzos ligeros o como un snack gourmet. Ya sea que seas celíaco o simplemente busques una vuelta fresca a un clásico querido, ¡esta bruschetta seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 loaf baguette o pan sin gluten
- 250 grams tomates cherry
- 150 grams queso mozzarella fresco
- 20 grams hojas de albahaca fresca
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon vinagre balsámico
- 2 cloves ajo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta la baguette o pan sin gluten en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Deberías tener alrededor de 12 rodajas.
Pela los dientes de ajo y córtalos por la mitad. Frota el lado cortado del ajo en cada lado de las rebanadas de la baguette para infundir sabor.
Coloca las rebanadas de baguette en una bandeja de hornear y pincela ligeramente cada rebanada con 1 cucharada de aceite de oliva.
Tuesta las rebanadas de pan en el horno precalentado durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Retira del horno y deja enfriar a un lado.
Mientras el pan se tuesta, lava y corta los tomates cherry en cuartos y transfiérelos a un bol para mezclar.
Corta el queso mozzarella fresco en cubos pequeños y agrégalo a los tomates.
Corte en chiffonade o pique finamente las hojas de albahaca y mézclelas con la mezcla de tomate y mozzarella.
Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de vinagre balsámico a la mezcla, junto con sal marina y pimienta negra. Mezcla suavemente para combinar.
Coloca generosamente la mezcla de tomate y mozzarella sobre cada rebanada de pan tostado.
Adorne con hojas de albahaca adicionales, si así lo desea, y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1956 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.3 g | 120% | |
| Saturated Fat | 30.4 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 118 mg | 39% | |
| Sodium | 4127 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 220.6 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 27.7 g | ||
| Protein | 55.7 g | 111% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 982 mg | 76% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 1113 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
