Bruschetta Clásica de Tomate y Albahaca Whole30
Eleva tus entradas con esta clásica bruschetta de tomate y albahaca Whole30, una vuelta fresca y saludable al favorito tradicional. Elaborada con tomates jugosos y maduros, aromática albahaca fresca y ajo marinado en aceite de oliva virgen extra y un toque de vinagre balsámico, este topping lleno de sabor se sirve sobre rodajas de berenjena asadas en lugar del pan habitual, lo que lo hace completamente libre de granos y gluten. Perfecta para aquellos que sigan un estilo de vida Whole30 o paleo, esta receta solo requiere 20 minutos de preparación y es muy rica en nutrientes, ofreciendo una vibrante mezcla de texturas y sabores. Sirve esta saludable bruschetta como aperitivo, snack o acompañamiento ligero para impresionar a tus invitados manteniéndolo limpio y nutritivo.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces tomates maduros
- 20 leaves hojas de albahaca fresca
- 2 cloves dientes de ajo
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon vinagre balsámico
- 1 medium berenjena
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta los tomates en cubos pequeños y colócalos en un recipiente mediano.
Pique finamente las hojas frescas de albahaca y agréguelas a los tomates.
Pica finamente los dientes de ajo y agrégalos al bol con los tomates y la albahaca.
Vierte el aceite de oliva virgen extra y el vinagre balsámico sobre la mezcla de tomate. Añade sal y pimienta negra al gusto. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Deje la mezcla de tomate y albahaca a un lado para que se marine mientras prepara las rodajas de berenjena.
Corta la berenjena en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Deberías obtener alrededor de 12 rodajas, que servirán como bases de las bruschettas.
Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear. Unta ligeramente cada lado de las rodajas con aceite de oliva y espolvorea un poco de sal y pimienta.
Hornea las rebanadas de berenjena en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo. Las rebanadas deben estar doradas y cocidas.
Saca las rodajas de berenjena del horno y déjalas enfriar durante un par de minutos.
Colocar una cantidad generosa de la mezcla de tomate y albahaca en cada rebanada de berenjena.
Sirva de inmediato como un delicioso aperitivo o guarnición, disfrutando de la frescura de los tomates y albahaca con la textura sustanciosa de la berenjena.
Nutrition Facts
Calories |
602 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.0 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1792 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 53.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 32.5 g | ||
| Protein | 10.3 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 133 mg | 10% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 2407 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
