Bruschetta clásica de tomate y albahaca baja en carbohidratos.
Eleva tu juego de aperitivos con esta *Bruschetta Clásica de Tomate y Albahaca Baja en Carbohidratos*, una versión fresca y llena de sabor de este amado plato italiano. Rodajas de calabacín perfectamente asadas sirven como una alternativa baja en carbohidratos al pan tradicional, creando una base tierna pero firme para el vibrante topping de tomates cherry picados, fragante albahaca fresca y un toque de ajo picado. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico une los sabores, mientras que un toque opcional de queso parmesano añade un final sabroso. Listo en solo 25 minutos, esta receta es ideal para entretenimiento con opciones keto, bocados para picar, o comidas ligeras de verano. ¡Ya sea servidas calientes o a temperatura ambiente, estas bruschettas a base de calabacín rebosan de encanto mediterráneo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Calabacín
- 1.5 cups Tomates cherry
- 0.5 cup Hojas de albahaca fresca
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Vinagre balsámico
- 2 Dientes de ajo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon "Pimienta negra"
- 0.25 cup Queso Parmesano rallado (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Corta el calabacín en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor, las cuales se usarán como base para la bruschetta.
Coloca las rodajas de calabacín en la bandeja para hornear preparada y pincela ligeramente cada lado con 1 cucharada de aceite de oliva.
Hornea en el horno precalentado por unos 10 minutos o hasta que el calabacín esté tierno pero no muy blando.
Mientras el calabacín se hornea, prepara el topping cortando los tomates cherry en trozos pequeños y colocándolos en un bol mediano.
Pica finamente las hojas de albahaca fresca y agrégalas al tazón con los tomates.
Pique los dientes de ajo y añádalos a la mezcla de tomate.
Agrega la cucharada restante de aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta negra al tazón, y mezcla suavemente todos los ingredientes juntos hasta que estén bien combinados.
Una vez que las rodajas de calabacín estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar ligeramente.
Coloca una cucharada de la mezcla de tomate y albahaca en cada rodaja de calabacín.
Opcionalmente, espolvorear queso parmesano rallado sobre la parte superior de cada bruschetta para agregar sabor.
Sirva inmediatamente mientras el calabacín todavía esté caliente para obtener el mejor sabor.
Nutrition Facts
Calories |
143 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.8 g | 13% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 1% | |
| Sodium | 401 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 9.1 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 6.4 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 145 mg | 11% | |
| Iron | 1.0 mg | 5% | |
| Potassium | 599 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
