Brownie de Batata
Disfruta de la delicia rica y aterciopelada de los Brownies de Batata: un irresistible bocado que combina ingredientes saludables con un sabor decadente. Esta receta sin gluten y sin lácteos se basa en puré de batatas naturalmente dulces para obtener una textura húmeda y aterciopelada, mientras que la crema de almendra y el chocolate negro derretido crean una profundidad de sabor lujosa. Endulzados con azúcar de coco y enriquecidos con cacao en polvo, estos brownies logran el equilibrio perfecto entre dulzura y riqueza chocolatosa. Cubiertos con chips de chocolate negro derretido y horneados a la perfección, ¡son una opción de postre sin remordimientos que te encantará compartir (¡o quedarte todo para ti!). Listos en tan solo 45 minutos, estos brownies más saludables son imprescindibles para cualquiera que anhele una vuelta creativa a los clásicos bocados de chocolate. Ideales para preparar comidas, mesas de postres o un tentempié de la tarde, ¡la magia de la batata nunca ha sabido tan bien!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium (about 1 cup mashed) batatas
- 1 cup chips de chocolate oscuro
- 1 cup mantequilla de almendra
- 1 cup azúcar de coco
- 0.5 cup "polvo de cacao"
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 2 large huevos
- 0.25 cup for topping chips adicionales de chocolate negro
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino.
Pincha las batatas con un tenedor y cocínalas en el microondas a máxima potencia durante aproximadamente 8-10 minutos o hasta que estén completamente tiernas. Como alternativa, puedes hornearlas en el horno a 200°C durante unos 45 minutos a una hora.
Deje que los boniatos se enfríen un poco, luego pélelos y tritúrelos en un bol mediano hasta que queden suaves. Mida aproximadamente 1 taza de boniato triturado.
En una cacerola pequeña a fuego lento, derrite 1 taza de chispas de chocolate oscuro hasta que estén suaves, revolviendo frecuentemente. Retira del fuego y reserva para que se enfríe ligeramente.
En un tazón grande, combina las batatas trituradas, chocolate derretido y la mantequilla de almendra. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega el azúcar de coco, el cacao en polvo, el extracto de vainilla, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelve hasta que todo esté completamente incorporado.
Incorpora los huevos uno a la vez, mezclando hasta que estén completamente integrados y la masa esté suave.
Vierte la masa en el molde de hornear preparado, distribuyéndola de manera uniforme. Espolvorea encima con la taza adicional de 1/4 de taza de chips de chocolate.
Hornea en el horno precalentado durante 28 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga mayormente limpio.
Deja enfriar los brownies en el molde durante unos 15 minutos, luego sácalos usando el papel pergamino y déjalos enfriar por completo en una rejilla antes de cortar en cuadrados.
Nutrition Facts
Calories |
371 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.8 g | 25% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 31 mg | 10% | |
| Sodium | 129 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 44.4 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 29.8 g | ||
| Protein | 8.6 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 98 mg | 8% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 344 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
