Brotes de judía paleo con salsa de ajo sabrosa
Descubre los vibrantes sabores de esta receta de **Brotes de Soja Paleo con Salsa de Ajo Sabrosa** – un plato ligero y nutritivo que rebosa de ingredientes frescos y aromáticos. Los crujientes brotes de soja son los protagonistas, salteados a la perfección en rico aceite de coco e impregnados de los intensos sabores de ajo, jengibre y una salsa de coco aminos-lima. Una pizca de copos de chile rojo añade la cantidad justa de picante, mientras que una pizca de semillas de sésamo y cebollas verdes frescas terminan este plato con un delicioso crujido. Listo en tan solo 20 minutos, esta receta paleo es ideal como acompañamiento rápido o como un satisfactorio plato principal ligero. Perfecto para aquellos que buscan opciones de comidas saludables, sin gluten y bajas en carbohidratos, ¡este plato ofrece un sabor insuperable en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams brotes de soja
- 2 tablespoons aceite de coco
- 4 cloves ajo
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 3 tablespoons aminos de coco
- 2 tablespoons zumo de lima
- 2 stalks cebollas verdes
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
1. Enjuaga los brotes de soja completamente bajo agua fría y escúrrelos bien. Reserva.
2. Pica los dientes de ajo y ralla el jengibre fresco. Corta en rodajas finas las cebollas verdes, separando las partes blancas y verdes.
3. En un bol pequeño, combina los aminoácidos de coco, el jugo de lima y hojuelas de chile rojo. Deja la mezcla de salsa a un lado.
4. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y añada el aceite de coco.
5. Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe por alrededor de 1 minuto hasta que estén fragantes.
6. Agrega las partes blancas de las cebollas de verdeo y cocina por otros 30 segundos.
7. Agrega los brotes de soja al sartén y saltéalos durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernos pero aún crujientes.
8. Vierte la mezcla de salsa sobre los brotes de soja y mezcla bien para que se impregnen de manera uniforme. Cocina por 1-2 minutos adicionales.
9. Espolvorear los brotes de soja cocidos con semillas de sésamo, las partes verdes de las cebollas verdes rebanadas, sal y pimienta negra.
10. Sirva inmediatamente como guarnición caliente o como un ligero plato principal paleo. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
132 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.3 g | 11% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 456 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 13.0 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 11% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 4.7 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 31 mg | 2% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 254 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
