Bronzino Barada Vegano con Fideos
Sumérgete en el innovador mundo de la cocina vegana con nuestro Barada Bronzino Vegano con Fideos: un giro lleno de sabor a un clásico plato inspirado en mariscos, reinventado por completo para veganos. Esta receta está protagonizada por jackfruit joven, marinado en una sabrosa mezcla de salsa de soja, ajo, jengibre y jugo de limón, luego dorado hasta lograr una textura tierna y escamosa que recuerda al pescado. Escamas de nori infunden al plato con la sutil esencia del océano, mientras que el crujiente bok choy bebé y los dulces pimientos rojos aportan explosiones de color y textura. Mezclado con sedosos fideos de arroz en un glaseado de sésamo y soja, esta nutritiva comida está finalizada con una pizca de cebollinos y semillas de sésamo para una presentación de alta calidad restaurante. Listo en menos de una hora, este plato que encanta a todos es perfecto para cenas entre semana o para impresionar a los invitados con su enfoque creativo y satisfactorio hacia la comida vegana.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (14 oz each) Jackfruit joven enlatado.
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 sheet Hojas de nori
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre, picado
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 teaspoons Jarabe de agave
- 2 cups Col china bebé, picada
- 1 Pimiento rojo en rodajas
- 10 ounces Fideos de arroz
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 Cebollas de primavera en rodajas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo blanco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Sal
Instructions
Escurra y enjuague la jaca, luego séquela con toallas de papel. Corte la jaca en trozos más pequeños, quitando el corazón si es necesario.
En un tazón grande, mezcla 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de oliva, ajo picado, jengibre, jugo de limón, jarabe de agave, sal y pimienta. Agrega los trozos de yaca a la marinada y deja reposar durante al menos 10 minutos.
Mientras el jackfruit se está marinando, remoja los fideos de arroz en agua tibia según las instrucciones del paquete, luego escúrrelos y ponlos a un lado.
Usa unas tijeras de cocina para cortar la hoja de nori en trozos pequeños, parecidos a escamas.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y agrega la yaca marinada sin su líquido. Cocina durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la yaca esté dorada y comience a dorarse. Agrega escamas de alga nori y mezcla bien.
En otro sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el bok choy bebé picado y el pimiento rojo en rodajas. Sofríe durante 5 a 7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
En la misma sartén con las verduras, añade los fideos escurridos, la cucharada restante de salsa de soja y aceite de sésamo. Mezcla todo hasta que los fideos estén calientes y estén uniformemente cubiertos.
Sirve los fideos cubiertos con la mezcla de yaca, decora con rodajas de cebollino y una pizca de semillas de sésamo blanco.
Nutrition Facts
Calories |
1124 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.4 g | 63% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5166 mg | 225% | |
| Total Carbohydrate | 150.6 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 31.2 g | 111% | |
| Total Sugars | 30.3 g | ||
| Protein | 29.1 g | 58% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 785 mg | 60% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 4219 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
