Bronzino Barada bajo en carbohidratos con fideos.
Consiente a tu paladar con los vibrantes sabores de Barada Bronzino con Fideos Bajos en Carbohidratos, un platillo saludable y elegante de mariscos perfecto para cenas entre semana o ocasiones especiales. Con filetes de bronzino crujientes, horneados en el horno y fideos de calabacín tiernos, esta receta es un deleite bajo en carbohidratos impregnado con la audaz riqueza herbácea de una salsa barada casera hecha con harina de almendra, ajo, perejil, alcaparras y jugo de limón fresco. Rápido de preparar en menos de 40 minutos, este platillo combina la suave dulzura del bronzino con la salsa mediterránea y fresca para obtener una comida rica en nutrientes que es ligera pero sumamente satisfactoria. Perfectamente equilibrado y sin gluten, es ideal para los amantes de la comida sana y la cocina amigable con la dieta keto. ¡Decóralo con un toque de hojuelas de pimiento rojo para un sabor y estilo extra!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de lubina
- 3 large calabacín
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons harina de almendra
- 4 cloves dientes de ajo
- 1 bunch perejil fresco
- 1 large limón
- 2 tablespoons alcaparras
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Enjuague y seque con palmaditas los filetes de bronzino. Sazone ambos lados con sal y pimienta.
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio-alto.
Coloca los filetes de bronzino con la piel hacia abajo, y dóralos durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Voltea los filetes cuidadosamente y transfiere la sartén al horno precalentado. Hornea durante 8-10 minutos o hasta que los filetes estén cocidos y se desmenucen fácilmente con un tenedor.
Mientras el pescado se está horneando, usa un espiralizador o pelador juliana para crear fideos de calabacín. Déjalos a un lado.
En un procesador de alimentos, combina la harina de almendra, ajo, perejil (reserva unas hojas para decorar), el jugo de medio limón, alcaparras y el resto del aceite de oliva. Procesa hasta obtener una salsa barada suave y verde. Ajusta la sazón si es necesario.
En una sartén antiadherente, caliente una pequeña cantidad de aceite de oliva a fuego medio. Agregue los fideos de calabacín y saltee durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero aún ligeramente crujientes.
Mezcla los fideos de calabacín con la mitad de la salsa de barada y un poco de jugo de limón adicional si lo deseas.
Para servir, coloque los fideos de calabacín en montones en platos para servir. Coloque encima de cada uno un filete de bronzino y rocíe generosamente con la salsa barada restante.
Adorna con hojas de perejil reservadas y una pizca de copos de pimienta roja para un toque de picante.
Nutrition Facts
Calories |
1294 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.2 g | 94% | |
| Saturated Fat | 11.8 g | 59% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 10177 mg | 442% | |
| Total Carbohydrate | 74.4 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 55.0 g | ||
| Protein | 94.1 g | 188% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 314 mg | 24% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 3504 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
