Brochetas veganas bajas en sodio
Disfruta de los sabores intensos y vibrantes de estos Pinchos de Satá Vegano Bajos en Sodio, ¡una opción perfecta y libre de culpa para tu próximo aperitivo o plato principal! Lleno de tofu extra firme rico en proteínas, esta receta combina un adobo agrio infundido con lima cargado de especias aromáticas como cúrcuma, coriandro, ajo y jengibre para una sensación de sabor que seguramente impresionará. El tofu ensartado en palillos se cocina a la perfección a la parrilla, brindando un ahumado delicioso que complementa perfectamente la lujosa salsa de cacahuate sin sal natural y un toque de chile para el picante opcional. Ideal para aquellos que buscan recetas bajas en sodio y a base de plantas, este plato es fácil de preparar pero garantizado para sorprender con cada bocado. ¡Sirve caliente junto con hierbas frescas o segmentos de lima para una experiencia saludable y que complace a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 16 ounces Tofu extra firme
- 0.5 cup Leche de coco sin azúcar
- 2 tablespoons Sustituto de salsa de soja bajo en sodio (por ejemplo, aminos de coco)
- 2 tablespoons Zumo de lima fresco
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon Cúrcuma en polvo
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco, rallado
- 0.5 cup Mantequilla de cacahuate natural (sin sal)
- 2 tablespoons Agua
- 0.25 teaspoon Pasta de chile o copos de chile (opcional)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo (opcional)
- 8 pieces Brochetas (de bambú o metal)
Instructions
Escurra el tofu y presiónelo entre dos platos o en un prensa tofu durante al menos 10 minutos para quitar el exceso de agua. Séquelo con una toalla limpia y córtelo en cubos de 1 pulgada.
En un bol mediano, mezcla la leche de coco, el sustituto de salsa de soja baja en sodio, el jugo de limón, el jarabe de arce, la cúrcuma molida, el cilantro molido, el ajo picado y el jengibre rallado para crear el adobo.
Coloca los cubos de tofu en el adobo, asegurándote de que cada pieza esté completamente cubierta. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, o hasta 8 horas para un sabor más intenso.
Mientras el tofu se marina, prepara la salsa de maní. En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla de maní, agua, jugo de limón y pasta de chile (si la estás usando) hasta que quede suave. Agrega un chorrito de aceite de sésamo si deseas un sabor más intenso. Deja a un lado.
Si estás utilizando pinchos de bambú, remójalos en agua durante al menos 20 minutos para evitar que se quemen.
Precalienta un sartén grill o parrilla exterior a fuego medio. Ensarta los cubos de tofu marinado en los pinchos.
Asa las brochetas de tofu durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y ligeramente chamuscadas. Gira con cuidado para evitar que se peguen.
Sirva las brochetas de satay calientes con la salsa de cacahuate en un lado. Adórnelas con gajos de lima fresca o hierbas picadas como cilantro si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1534 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.5 g | 133% | |
| Saturated Fat | 17.6 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 288 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 66.8 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 26.9 g | ||
| Protein | 102.0 g | 204% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3437 mg | 264% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 2051 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
