Brochetas Jugosas de Pollo a la Parrilla sin Lácteos
¡Enciende la parrilla y saborea los vibrantes sabores de estas suculentas brochetas de pollo a la parrilla sin lácteos! Perfectamente marinadas en una mezcla enérgica de aceite de oliva, jugo de limón fresco, ajo, y una audaz combinación de pimentón y comino, estas brochetas ofrecen una ternura deliciosa sin necesidad de lácteos. Ensarta trozos de pollo suculento con coloridos pimientos morrones y cebollas rojas para una comida visualmente impresionante y llena de nutrientes. Listas en menos de una hora, esta receta sin gluten y saludable es ideal para barbacoas, cenas entre semana, o preparación de comidas. Ya sea servidas junto a una ensalada fresca o vegetales a la parrilla, ¡estas jugosas brochetas serán las protagonistas de tu mesa veraniega!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 0.25 cup Zumo de limón
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Pimentón
- 2 teaspoons Comino
- 1.5 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Escamas de pimienta roja
- 2 whole Pimientos morrones, picados en trozos de 1 pulgada.
- 1 whole Cebolla morada, cortada en trozos de 1 pulgada
- 12 pieces Brochetas de madera, remojadas en agua durante 30 minutos.
Instructions
Corte las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada y reserve.
En un tazón grande, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, pimentón, comino, sal, pimienta negra, y hojuelas de pimienta roja. Mezcla completamente para crear la marinada.
Agrega los trozos de pollo a la marinada, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre el bol con papel film y refrigera por lo menos 30 minutos, o hasta 2 horas para un sabor más intenso.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra los cubos de pollo marinados en las brochetas de madera remojadas, alternándolos con trozos de pimientos morrones y cebolla morada.
Coloca los pinchos en la parrilla y cocina durante unos 10-15 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén ligeramente chamuscadas.
Verifica la temperatura interna del pollo con un termómetro de carne, asegurándote de que alcance los 165°F (75°C).
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar unos minutos antes de servir.
Sirve las brochetas calientes con tus acompañamientos favoritos, como una ensalada o verduras a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
2238 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.1 g | 118% | |
| Saturated Fat | 18.1 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 771 mg | 257% | |
| Sodium | 4240 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 49.2 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 23.0 g | ||
| Protein | 289.3 g | 579% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 244 mg | 19% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 3642 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
