Brochetas jugosas de pollo a la parrilla de la dieta mediterránea.
¡Enciende la parrilla y lleva sabores mediterráneos a tu mesa con estas jugosas brochetas de pollo a la parrilla! Perfectamente marinadas en una mezcla vibrante de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón fresco, ajo, orégano seco y tomillo, esta receta infusiona tiernos trozos de pechuga de pollo con un toque vivaz y herbáceo. Ensartadas junto a coloridos pimientos morrones, dulces tomates cherry y cebolla morada, estas brochetas ofrecen un festín visual tan tentador como sus sabores audaces. Rápidas de preparar y listas en solo 15 minutos de parrilla, son una opción saludable y rica en proteínas ideal para seguir la dieta mediterránea. Sirve estas sabrosas brochetas con un acompañamiento de cuscús o una ensalada fresca para una comida ligera y satisfactoria que es perfecta para las noches de la semana o reuniones veraniegas. ¡Saludables, deliciosas y fáciles de hacer, estas brochetas de pollo se convertirán en un básico para cualquiera que anhele la cocina de inspiración mediterránea!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 0.25 cup Zumo de limón
- 4 cloves Dientes de ajo picados
- 2 teaspoons Orégano seco
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 Cebolla morada, cortada en gajos
- 1 Pimiento rojo cortado en trozos.
- 1 Pimiento amarillo, cortado en trozos
- 12 pieces Tomates cherry
- 8 Brochetas de madera
Instructions
Remoja las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Corta la pechuga de pollo en cubos de aproximadamente 1 pulgada.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, orégano seco, tomillo seco, sal y pimienta negra.
Agrega los trozos de pollo al adobo y mezcla bien para asegurarte de que cada pieza esté cubierta. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, o hasta durante la noche para obtener más sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta los trozos de pollo en las brochetas, alternando con trozos de cebolla morada, pimiento rojo, pimiento amarillo y tomates cherry.
Coloca los pinchos en la parrilla. Cocina durante aproximadamente 12-15 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y tenga bonitas marcas de parrilla.
Retira de la parrilla y deja reposar unos minutos antes de servir.
Sirve las brochetas calientes, ya sea solas o con una guarnición de ensalada al estilo mediterráneo o cuscús.
Nutrition Facts
Calories |
2152 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.1 g | 116% | |
| Saturated Fat | 17.2 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 771 mg | 257% | |
| Sodium | 3058 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 39.8 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 19.5 g | ||
| Protein | 287.4 g | 575% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 224 mg | 17% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 3525 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
