Brochetas de Verduras a la Parrilla Whole30
¡Enciende la parrilla y consiéntete con estos vibrantes y sabrosos Pinchos de Verduras a la Parrilla Whole30! Esta receta saludable y colorida cuenta con una variedad de verduras frescas como calabacín, pimientos, cebolla morada, champiñones y tomates cherry, todos marinados en una mezcla vigorizante de aceite de oliva, jugo de limón y hierbas aromáticas como orégano y tomillo. Perfectamente dorados en tan solo 10 minutos, estos kebabs son un acompañamiento rápido y fácil que es totalmente compatible con Whole30, apto para la dieta paleo y vegano. Ya sea que estés organizando una barbacoa en el jardín o buscando una adición fresca y saludable a tus comidas entre semana, estos pinchos de verduras a la parrilla cumplen tanto en nutrición como en sabor intenso. ¡No olvides la pizca de perejil fresco para un toque final irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 2 large Pimiento rojo
- 1 large Pimiento amarillo
- 1 large Cebolla morada
- 8 oz Champiñones
- 2 cups Tomates cherry
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 12 pieces Brochetas de madera
Instructions
Remoja las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.
Corta el calabacín en rodajas gruesas o en medias lunas, según tu preferencia.
Corta los pimientos rojos y amarillos en trozos grandes.
Pela y corta la cebolla roja en trozos grandes, del mismo tamaño que los pimientos.
Limpia los champiñones con un paño húmedo y retira cualquier tallo sucio.
En un tazón grande, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano seco, tomillo seco, sal y pimienta negra. Mezcla bien para crear la marinada.
Agrega todas las verduras preparadas, incluidos los tomates cherry, al tazón y mézclalas hasta que estén uniformemente cubiertas con el adobo.
Enhebra las verduras en los pinchos, alternando entre colores y tipos para crear una mezcla atractiva.
Coloca los pinchos en la parrilla y cocina durante aproximadamente 8 a 10 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y tengan marcas de parrilla bonitas.
Una vez cocidos, retire los pinchos de la parrilla y transfiéralos a un plato para servir.
Espolvorea los pinchos con perejil fresco antes de servir para darle un toque de color y sabor extra.
Sirve las brochetas inmediatamente y disfruta de tu saludable guarnición compatible con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
983 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.0 g | 71% | |
| Saturated Fat | 8.6 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5293 mg | 230% | |
| Total Carbohydrate | 108.1 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 22.4 g | 80% | |
| Total Sugars | 58.3 g | ||
| Protein | 23.0 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 4128 mg | 88% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
