Brochetas de Verduras a la Parrilla sin Frutos Secos
¡Enciende la parrilla para preparar estas vibrantes *Brochetas de Verduras a la Parrilla sin Frutos Secos* - ¡un acompañamiento perfecto o aperitivo para reuniones de verano! Rebosantes de sabor, esta receta incluye una colorida mezcla de calabacín, pimientos rojos y amarillos, tomates cherry, y cebolla morada, todo marinado en una mezcla sabrosa de aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo y orégano. Con solo 20 minutos de preparación y 15 minutos en la parrilla, estas brochetas se juntan sin esfuerzo, ofreciendo un delicioso sabor ahumado y caramelizado en cada bocado. Ya sea que estés organizando una barbacoa o buscando un plato saludable, vegano, libre de gluten y alergias, estas brochetas de verduras a la parrilla serán un éxito garantizado entre tus invitados. ¡Sírvelas recién salidas de la parrilla para disfrutar de su sabrosa perfección carbonizada!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium calabacín
- 2 large pimientos rojos
- 2 large pimientos amarillos
- 1 large cebolla morada
- 20 tomates cherry
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 8 brochetas de madera o metal
Instructions
Si estás usando brochetas de madera, comienza remojándolas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Lava bien todas las verduras.
Corta el calabacín en rodajas de medio centímetro de grosor.
Corte en trozos de 1 pulgada los pimientos rojos y amarillos, retirando las semillas y el tallo.
Pela y corta la cebolla roja en gajos, aproximadamente en 8 piezas.
Combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, orégano seco, sal y pimienta negra molida en un tazón grande y mezcla bien.
Agrega el calabacín, pimientos, cebolla morada y tomates cherry al tazón con la marinada y mezcla para asegurarte de que todas las verduras estén cubiertas de manera uniforme.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta las verduras marinadas en las brochetas, alternando entre diferentes verduras para variedad.
Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante aproximadamente 12-15 minutos, volteándolas con frecuencia hasta que las verduras estén tiernas y tengan marcas de parrilla.
Retire las brochetas de la parrilla y sírvalas calientes.
Nutrition Facts
Calories |
1476 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.2 g | 84% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6297 mg | 274% | |
| Total Carbohydrate | 209.4 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 53.7 g | 192% | |
| Total Sugars | 140.7 g | ||
| Protein | 39.8 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 539 mg | 41% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 9758 mg | 208% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
