Brochetas de Verduras a la Parrilla Saludables para el Corazón.
¡Eleve su próxima barbacoa en el patio trasero con estas vibrantes y nutritivas Brochetas de Verduras a la Parrilla, saludables para el corazón! Repletas de vegetales coloridos como pimientos rojos y amarillos, calabacines, cebolla morada y jugosos tomates cherry, esta receta rebosa de sabores frescos y nutrientes esenciales. Los vegetales se impregnan con una marinada simple pero sabrosa hecha con aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, ajo en polvo y orégano seco para un sabor ahumado y herbáceo. Perfectamente asadas para lograr texturas tiernas y atractivas marcas de parrilla, estas brochetas son un plato bajo en calorías y sin culpas que complementa cualquier mesa veraniega. Decoradas con albahaca fresca, estas brochetas no solo lucen impresionantes, sino que también ofrecen beneficios para la salud del corazón, ¡todo listo en solo 35 minutos de preparación a mesa! Una receta imprescindible para quienes buscan un plato delicioso y saludable para la temporada de parrilladas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large pimiento morrón rojo
- 1 large pimiento amarillo
- 1 medium calabacín
- 1 large cebolla morada
- 20 pieces tomates cherry
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon vinagre balsámico
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons, chopped hojas de albahaca fresca
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Si estás usando brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 15 minutos para evitar que se quemen.
Corta los pimientos rojos y amarillos en trozos de 1 pulgada.
Corta el calabacín en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
Pela la cebolla roja y córtala en trozos de 1 pulgada.
En un tazón grande, combina los pimientos, el calabacín, los trozos de cebolla morada y los tomates cherry.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo en polvo, orégano seco, pimienta negra y sal.
Vierte el adobo sobre las verduras y mezcla bien para asegurarte de que todas las piezas estén cubiertas de manera uniforme.
Ensarta las verduras en los pinchos, alternando entre diferentes tipos para variar los colores.
Coloca los pinchos en la parrilla y cocina por unos 10-15 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente carbonizadas.
Retira los pinchos de la parrilla y espolvorea con albahaca fresca picada antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
141 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.4 g | 9% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 255 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 17.4 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 10.0 g | ||
| Protein | 3.2 g | 6% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 42 mg | 3% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 604 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
