Brochetas de Verduras a la Parrilla Mediterráneas Veganas
¡Enciende la parrilla y saborea los vibrantes sabores de estas Brochetas Veganas a la Parrilla con Sabor a Mediterráneo! Cubos perfectamente marinados de tofu extra firme se unen a una irresistible mezcla de vegetales frescos: pimientos rojos crujientes, calabacines tiernos, jugosos tomates cherry y dulce cebolla morada, todos impregnados con una mezcla zesty de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y hierbas mediterráneas como orégano y tomillo. Las brochetas se doran a la perfección, ofreciendo toques ahumados y caramelizados que realzan cada bocado. Listas en menos de una hora, esta receta basada en plantas es tanto fácil como saludable, convirtiéndola en el centro ideal para una barbacoa de verano o una cena inspirada en el Mediterráneo. Sirve estas sabrosas brochetas con un toque de albahaca fresca para un estallido de color y frescura. Palabras clave: brochetas de carne vegana, receta de tofu mediterráneo, brochetas de verduras a la parrilla, recetas de barbacoa basadas en plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu extra firme
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Calabacín
- 1 medium Cebolla morada
- 200 grams Tomates cherry
- 60 milliliters Aceite de oliva
- 30 milliliters Jugo de limón
- 3 pieces Dientes de ajo (picados)
- 2 teaspoons Orégano seco
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 10 grams Hojas de albahaca fresca
- 10 pieces Brochetas de bambú
Instructions
Presiona el tofu para quitar el exceso de humedad. Envuélvelo en un paño de cocina limpio y colócalo debajo de un objeto pesado durante 15 minutos.
Mientras tanto, remoja los palitos de bambú en agua para evitar que se quemen durante la parrilla.
Corta el tofu prensado en cubos de 1 pulgada.
Corta el pimiento rojo y el calabacín en trozos del mismo tamaño que el tofu. Pela y corta en cuartos la cebolla morada.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano seco, el tomillo seco, el pimentón, la sal y la pimienta negra.
Agrega los cubos de tofu, pimiento, calabacín, cebolla y tomates cherry en el adobo. Mezcla bien para cubrir uniformemente y déjalos marinar durante al menos 15 minutos.
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra el tofu y las verduras marinadas en las brochetas remojadas, alternando entre los diferentes ingredientes.
Asa las brochetas durante aproximadamente 12-15 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que el tofu esté caliente y las verduras tengan marcas de parrilla.
Retira de la parrilla y decora con hojas frescas de albahaca antes de servir.
Sirve inmediatamente como plato principal o como parte de una comida de temática mediterránea más grande.
Nutrition Facts
Calories |
1348 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.3 g | 117% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4827 mg | 210% | |
| Total Carbohydrate | 72.1 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 21.7 g | 78% | |
| Total Sugars | 36.8 g | ||
| Protein | 71.4 g | 143% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2906 mg | 224% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 2672 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
