Brochetas de Verduras a la Parrilla Keto
¡Eleva tu juego de parrilla bajo en carbohidratos con estos vibrantes Pinchos de Verduras a la Parrilla Keto! Rebosantes de sabor y color, esta receta saludable combina tiernos y ahumados pimientos rojos y amarillos, calabacines, champiñones y cebolla roja, todo marinado en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo y orégano. Perfectamente dorados en la parrilla en solo 10 minutos, estos pinchos llenos de verduras son un acompañamiento rápido y satisfactorio o incluso un plato principal ligero para cualquier barbacoa amigable con la dieta keto. Fáciles de preparar y rebosantes de frescura veraniega, estos pinchos son un imprescindible para cualquiera que busque una opción deliciosa y baja en carbohidratos que no comprometa el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Pimiento amarillo
- 2 medium Calabacín
- 8 pieces Champiñones blancos
- 1 medium Cebolla morada
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Salinidad
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 8 pieces Brochetas de madera o metal
Instructions
Si estás usando brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Corta el pimiento rojo, el pimiento amarillo y el calabacín en trozos del tamaño de un bocado. Trata de mantenerlos cerca de 2,5 cm cuadrados para una cocción pareja.
Corta la cebolla roja en trozos de tamaño similar. Está bien si las capas se separan un poco.
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano seco, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Bate hasta que estén bien mezclados.
Agrega las verduras y champiñones picados al tazón con el adobo. Mezcla para asegurarte de que todas las piezas estén completamente cubiertas. Deja marinar durante al menos 10 minutos.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta las verduras en los pinchos, alternando los tipos de verduras para variedad.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada.
Cocine a la parrilla durante aproximadamente 8 a 10 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y tengan marcas de parrilla.
Retira los pinchos de la parrilla y sírvelos calientes. ¡Disfruta de estos Pinchos de Verduras a la Parrilla Keto como acompañamiento o plato principal para una comida baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
702 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.6 g | 57% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4934 mg | 215% | |
| Total Carbohydrate | 69.0 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 40.3 g | ||
| Protein | 13.7 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 131 mg | 10% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 2202 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
