Brochetas de Verduras a la Parrilla Bajas en Sodio
Enciende la parrilla y disfruta de los sabores vibrantes de estas brochetas de verduras a la parrilla con bajo contenido de sodio, el acompañamiento saludable perfecto para parrilladas veraniegas o cenas reconfortantes entre semana. Llenas de coloridos calabacines, pimientos, cebolla morada, tomates cherry y tiernos champiñones baby bella, estas brochetas están marinadas en una mezcla picante de aceite de oliva, ajo fresco, jugo de limón, condimento italiano y un toque de pimienta negra—demostrando que el sabor audaz no necesita sal añadida. Fáciles de preparar con un esfuerzo mínimo, esta receta se cocina rápidamente en solo 15 minutos mientras ofrece la bondad óptima de carbonización de la parrilla. Aderezadas con albahaca fresca, estas brochetas no solo son visualmente impresionantes, sino que también rebosan de sabores frescos de jardín, haciéndolas una elección ideal para dietas bajas en sodio y saludables para el corazón. Perfectas para compartir, esta receta sirve hasta cuatro personas y se complementa maravillosamente con proteínas a la parrilla o granos enteros para una comida completa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 Calabacín
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento amarillo
- 1 Cebolla morada
- 20 Tomates cherry
- 10 Champiñones baby bella
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 teaspoons Especias italianas
- 1 tablespoon Hojas de albahaca fresca
- 0.5 teaspoons Pimienta negra recién molida
Instructions
Remoja previamente los pinchos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen, o utiliza pinchos de metal.
Lava y seca bien todas las verduras.
Corta el calabacín y los pimientos en trozos de 1 pulgada.
Pela la cebolla roja y córtala en gajos.
Deja los tomates cherry enteros.
Retira los tallos de los champiñones baby si lo deseas.
En un tazón pequeño, combina aceite de oliva, ajos picados, jugo de limón, condimento italiano y pimienta negra recién molida para hacer la marinada.
Coloca las verduras cortadas en trozos en un tazón grande. Vierte el adobo sobre las verduras y revuelve suavemente para que se cubran de manera uniforme.
Enhebra las verduras en los pinchos, alternando los tipos de verduras para una presentación colorida.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Una vez caliente, coloca las brochetas de verduras en la parrilla.
Asar las brochetas durante 10-15 minutos, volteando una vez a la mitad del tiempo de cocción, hasta que las verduras estén tiernas y tengan bonitas marcas de parrilla.
Unta las brochetas con cualquier marinada restante durante la parrilla para darle sabor adicional.
Retira las brochetas de la parrilla y transfiérelas a un platón para servir.
Adorna los pinchitos con hojas frescas de albahaca antes de servir.
¡Sirva caliente y disfrute de una opción de comida saludable y baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
270 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.0 g | 15% | |
| Saturated Fat | 1.7 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 44 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 36.0 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 22.3 g | ||
| Protein | 11.1 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 85 mg | 7% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 2394 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
