Brochetas de Verduras a la Parrilla Bajas en Grasa
Enciende la parrilla para preparar estas vibrantes y nutritivas Brochetas de Verduras a la Parrilla Bajas en Grasa, ¡un festín para los ojos y el paladar! Llenas de calabacín fresco, dulces pimientos, jugosos tomates cherry, terrosos champiñones baby bella y sabrosa cebolla morada, estas brochetas están marinadas en una mezcla ligera pero sabrosa de aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo en polvo y orégano. Perfectamente doradas en solo 10 minutos rápidos, estas brochetas repletas de vegetales son un acompañamiento ideal bajo en calorías o un plato principal vegetariano. Rebosantes de sabor y libres de culpa, se convierten en un imprescindible para las parrilladas veraniegas para entusiastas de la alimentación saludable, anfitriones de fiestas o cualquier persona que desee elevar su habilidad en las barbacoas. Sírvelas junto a tu proteína favorita o disfrútalas tal cual para un deleite saludable y a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium Calabacín
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Pimiento amarillo
- 1 medium Cebolla roja
- 15 pieces Tomates cherry
- 10 pieces Champiñones Baby Bella
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 tablespoon Vinagre balsámico
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente a 375°F (190°C).
Corta el calabacín y ambos pimientos en trozos de 1 pulgada. Pela la cebolla morada y córtala en gajos, separando ligeramente cada capa.
Limpie los champiñones baby bella con un paño húmedo y retire cualquier suciedad en exceso. Deje los champiñones pequeños enteros y los más grandes córtelos por la mitad.
En un tazón grande, mezcle con un batidor el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta negra.
Agrega el calabacín, pimientos, cebolla en gajos, tomates cherry y champiñones al tazón. Mezcla bien para cubrir las verduras con la marinada.
Enhebra las verduras en brochetas de metal o bambú previamente remojadas, alternando colores y tipos para una presentación vibrante.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada. Cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que las verduras tengan marcas de parrilla carbonizadas y estén tiernas pero no demasiado blandas.
Retirar de la parrilla y servir de inmediato, ya sea como plato principal o como un delicioso acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
475 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.0 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3092 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 73.3 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 37.2 g | ||
| Protein | 15.0 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 148 mg | 11% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 2953 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
