Brochetas de Tofu a la Parrilla Whole30
¡Enciende la parrilla y disfruta de los sabores ahumados y picantes de estas Brochetas de Tofu a la Parrilla Whole30! ¡Llenas de tofu firme rico en proteínas y vibrantes verduras como pimiento rojo, calabacín y cebolla morada, estas brochetas se marinan en una mezcla vibrante de aceite de oliva, aminoácidos de coco, jugo de lima fresco y especias cálidas como pimentón ahumado y comino! Perfectamente dorado en la parrilla, el tofu absorbe la marinada audaz para un bocado lleno de sabor cada vez. ¡Listo en menos de 45 minutos, estas brochetas se convierten en un plato principal ideal basado en plantas o en una adición que encantará a todos en una barbacoa de verano! Además, son sin gluten, sin lácteos y aprobados por Whole30, encajando perfectamente en un estilo de vida saludable y equilibrado. ¡Sírvelos calientes de la parrilla para una comida nutritiva y satisfactoria que hasta los no veganos adorarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu firme
- 1 large pimiento rojo
- 1 medium calabacín
- 1 medium cebolla morada
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon zumo de lima fresco
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 brochetas de bambú
Instructions
Presiona el tofu firme para eliminar el exceso de humedad colocándolo entre toallas de papel y un objeto pesado, como una sartén de hierro fundido, durante 15 minutos.
Mientras el tofu se está presionando, remoja los pinchos de bambú en agua para evitar que se quemen en la parrilla.
Corta el tofu prensado en cubos de 1 pulgada. Reserva.
Corta el pimiento rojo, el calabacín y la cebolla roja en trozos de 1 pulgada.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, los aminoácidos de coco, el jugo de lima fresco, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, el comino molido, la sal y la pimienta negra. Bate hasta que estén bien mezclados.
Agrega los cubos de tofu al adobo, revolviendo suavemente para que se impregnen. Deja marinar por al menos 15 minutos o hasta una hora para un sabor más intenso.
Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio.
Ensarta el tofu marinado y las verduras picadas alternadamente en las brochetas remojadas.
Coloca los pinchos en la parrilla precalentada, cocinando durante aproximadamente 5-6 minutos por cada lado o hasta que el tofu tenga bonitas marcas de parrilla y las verduras estén tiernas.
Retire del asador y sirva de inmediato como un delicioso plato principal a base de plantas o junto a sus acompañamientos favoritos de Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
945 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.5 g | 80% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5121 mg | 223% | |
| Total Carbohydrate | 59.9 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 38.7 g | ||
| Protein | 48.2 g | 96% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 705 mg | 54% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 1625 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
