Brochetas de Tofu a la Parrilla sin Azúcar
Eleva tu juego de parrilla de origen vegetal con Brochetas de Tofu a la Parrilla sin Azúcar, una receta saludable y sabrosa perfecta para reuniones veraniegas o cenas entre semana. Repletas de tofu extra firme rico en proteínas y coloridas verduras densas en nutrientes como pimiento, calabacín y cebolla morada, estas brochetas se marinan en una audaz mezcla de tamari, aceite de oliva, jugo de limón, comino, pimentón ahumado, ajo en polvo y pimienta negra para un toque ahumado y picante sin azúcares añadidos. Fáciles de preparar y rápidas de cocinar, estas brochetas se asan a la perfección, ofreciendo un tofu bellamente carbonizado y verduras tiernas y caramelizadas en menos de 15 minutos. Sírvelas como plato principal satisfactorio o guarnición vibrante, ¡esta receta es una delicia centrada en plantas que a todos les encantará! Perfectas para entusiastas de la alimentación saludable, amantes de la parrilla y seguidores de recetas sin azúcar, estas brochetas seguramente impresionarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu extra firme
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons jugo de limón
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 large pimiento rojo
- 1 medium calabacín
- 1 medium cebolla morada
- 8 pieces brochetas de bambú
Instructions
Presiona el tofu para eliminar el exceso de humedad. Envuelve el tofu en un paño limpio, coloca un objeto pesado encima y deja reposar durante 15 minutos.
Corta el tofu en cubos de 1 pulgada y ponlo a un lado.
En un recipiente pequeño, mezcla aceite de oliva, tamari or salsa de soya, jugo de limón, comino molido, pimentón ahumado, ajo en polvo, y pimienta negra. Bate bien para hacer la marinada.
Coloca los cubos de tofu en un plato hondo y vierte el adobo sobre ellos. Mezcla suavemente para cubrir todas las piezas. Marinar durante al menos 15 minutos.
Mientras el tofu se está marinando, prepara las verduras. Corta el pimiento, el calabacín y la cebolla morada en trozos del tamaño de un bocado.
Remoja los pinchos de bambú en agua durante al menos 10 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Arma los pinchos ensartando cubos de tofu, pimientos, calabacín y cebolla morada en los palitos de bambú remojados, alternando según se desee.
Coloque las brochetas en la parrilla precalentada. Ase cada lado durante unos 4-5 minutos, o hasta que el tofu esté ligeramente carbonizado y las verduras estén tiernas.
Retira de la parrilla y sirve inmediatamente. Disfruta de los pinchos como plato principal o acompañante.
Nutrition Facts
Calories |
1174 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.7 g | 97% | |
| Saturated Fat | 11.6 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4943 mg | 215% | |
| Total Carbohydrate | 61.5 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 27.3 g | ||
| Protein | 74.5 g | 149% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2829 mg | 218% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 2359 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
