Brochetas de Tofu a la Parrilla con Salsa de Cacahuate Picante
¡Enciende la parrilla y saborea la deliciosa bondad ahumada y quemada de estas *Brochetas de Tofu a la Parrilla con Salsa de Cacahuate Picante*! Esta vibrante receta a base de plantas está llena de sabores audaces y un gran valor nutricional, lo que la hace perfecta para parrilladas, cenas entre semana o incluso preparación de comidas. Los cubos de tofu extra firme marinados absorben una mezcla tangy de salsa de soja, aceite de sésamo, jugo de limón y jarabe de arce, mientras que los coloridos pimientos morrones y cebollas rojas añaden un delicioso crujido. Enhebrados en brochetas y hechos a la parrilla a la perfección, el tofu y las verduras se realzan con la irresistible y cremosa salsa de cacahuate con leche de coco y un toque picante de sriracha. Rápidas de preparar y fáciles de personalizar, estas brochetas de tofu son una opción satisfactoria y alta en proteínas que impresionará tanto a veganos como a amantes de la carne. Sirve caliente para una comida saludable y llena de sabor que es tan divertida de comer como deliciosa. Palabras clave: receta de tofu a la parrilla, salsa de cacahuate picante, parrillada vegana, brochetas de tofu, ideas de barbacoa a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu extra firme
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 1 clove Diente de ajo, picado.
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 1 large pimiento verde, en cubos
- 1 large cebolla morada en cubos
- 8 brochetas de madera, remojadas en agua
- 0.25 cup mantequilla de cacahuete
- 1 tablespoon salsa sriracha
- 0.33 cup leche de coco
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 tablespoon zumo de lima (para salsa)
Instructions
Presiona el tofu para quitar el exceso de humedad envolviéndolo en un paño de cocina limpio y colocándolo bajo un objeto pesado durante 15-20 minutos.
En un tazón, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jugo de lima, el jarabe de arce, el ajo picado y el jengibre rallado para preparar la marinada.
Corta el tofu prensado en cubos de 1 pulgada y colócalos en una bolsa con cierre hermético tamaño galón o en un recipiente poco profundo. Vierte el adobo sobre el tofu, asegurándote de que todas las piezas estén cubiertas. Marina por al menos 30 minutos, o hasta por 2 horas para más sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Mientras el tofu se marina, prepara el pimiento morrón y la cebolla morada cortándolos en trozos de 1 pulgada para que coincidan con el tamaño del tofu.
En una cacerola pequeña a fuego medio, combina la mantequilla de maní, la salsa de sriracha, la leche de coco, la salsa de soja y el jugo de limón. Revuelve hasta que quede suave y se caliente. Aparta y mantén caliente.
Una vez que el tofu haya marinado, ensarta los trozos de tofu, pimiento y cebolla en los pinchos previamente remojados, alternando los ingredientes.
Coloca los pinchos en la parrilla y cocina durante unos 15-20 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas y el tofu esté ligeramente dorado y bien caliente.
Sirve las brochetas calientes con la salsa de cacahuate picante al lado para mojar o rociar.
Nutrition Facts
Calories |
1467 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.7 g | 120% | |
| Saturated Fat | 15.6 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 19.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3065 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 88.1 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 45.6 g | ||
| Protein | 86.2 g | 172% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2829 mg | 218% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 2292 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
