Brochetas de Tofu a la Parrilla con Alto Contenido de Proteínas
Enciende la parrilla para estos Brochetas de Tofu a la Parrilla Alto en Proteínas, una receta vibrante y llena de sabor a base de plantas que es perfecta para las parrilladas veraniegas o una cena saludable entre semana. Llenas de cubos de tofu extra firme rico en proteínas marinados, especias ahumadas y una colorida variedad de verduras como pimientos rojos, calabacines y tomates cherry, estas brochetas son tan nutritivas como deliciosas. Un marinado picante hecho con salsa de soja, jarabe de arce, ajo y jugo de lima impregna cada bocado con sabores audaces y salados, mientras que una rápida visita a la parrilla agrega un irresistible toque carbonizado. Listas en menos de 40 minutos y coronadas con cilantro fresco para un toque final, estas brochetas fáciles de armar son una delicia para veganos, vegetarianos o cualquiera que busque agregar una comida sustanciosa y rica en proteínas a su rotación. Perfectamente personalizables y naturalmente sin gluten, ¡son una forma irresistible de disfrutar lo mejor de la temporada de parrilladas!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu extra firme
- 3 tbsp aceite de oliva
- 2 tbsp salsa de soja
- 1 tbsp jarabe de arce
- 1 tbsp zumo de lima fresco
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp cilantro molido
- 1 tsp pimentón ahumado
- 1 cebolla roja cortada en trozos de 1 pulgada
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada
- 1 calabacín, cortado en rodajas de 1 pulgada
- 12 tomates cherry
- 2 tbsp cilantro fresco, picado
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 8 brochetas
Instructions
Presiona el tofu: Escurre el tofu y presiónalo entre dos platos con un objeto pesado encima durante al menos 15 minutos para eliminar el exceso de humedad.
Prepara la marinada: En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, la salsa de soya, el jarabe de arce, el jugo de lima, el ajo picado, comino molido, cilantro molido, pimentón ahumado, sal y pimienta negra.
Corta el tofu: Una vez que el tofu esté presionado, córtalo en cubos de 1 pulgada.
Marinar el tofu: Agrega los cubos de tofu al adobo y revuelve suavemente para cubrirlos. Deja marinar durante al menos 15 minutos, o hasta 1 hora para obtener el máximo sabor.
Prepara las verduras: Mientras el tofu se está marinando, prepara las verduras cortando la cebolla roja y el pimiento rojo en trozos de 1 pulgada, y corta el calabacín en rodajas de 1 pulgada.
Arma los pinchos: Enhebra el tofu marinado, la cebolla roja, el pimiento rojo, el calabacín y los tomates cherry en los pinchos, alternando entre el tofu y las verduras.
Precalentar la parrilla: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Asar los pinchos: Coloca los pinchos en la parrilla precalentada. Cocina durante aproximadamente 12-15 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que el tofu esté caliente y aparezcan marcas de parrilla en las verduras.
Servir: Retira los pinchos de la parrilla y decora con cilantro fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2669 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 143.5 g | 184% | |
| Saturated Fat | 32.0 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 4925 mg | 214% | |
| Total Carbohydrate | 166.5 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 46.3 g | 165% | |
| Total Sugars | 90.5 g | ||
| Protein | 205.5 g | 411% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3200 mg | 246% | |
| Iron | 33.4 mg | 186% | |
| Potassium | 8139 mg | 173% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
