Brochetas de Tofu a la Parrilla Bajas en Sodio
Eleve tu juego de parrilla a base de plantas con estas brochetas de tofu a la parrilla bajas en sodio, una irresistible combinación de tofu marinado sabroso y vegetales vibrantes que son perfectos para una comida saludable para el corazón y llena de sabor. Esta receta presenta tofu extra firme empapado en una marinada agria de salsa de soja baja en sodio, vinagre balsámico, aceite de oliva y un toque de miel, acompañado de pimientos de colores, cebollas rojas y jugosos champiñones. Rápidas de preparar y listas en solo 30 minutos de cocción, estas brochetas ofrecen delicias ahumadas y carbonizadas con cada bocado. Ya sea servidas como una cena ligera o junto a una ensalada fresca o quinua, estas brochetas satisfacen a aquellos que buscan una opción vegetariana deliciosa pero baja en sodio. ¡Prepara las tuyas hoy para una fiesta nutritiva y deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu extrafirme
- 0.25 cup salsa de soja baja en sodio
- 2 tbsp vinagre balsámico
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 tbsp miel
- 0.5 tsp ajo en polvo
- 0.5 tsp polvo de cebolla
- 0.25 tsp pimienta negra molida
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium Pimiento verde bell
- 1 medium cebolla morada
- 8 oz champiñones (blancos o cremini)
- 8 pieces brochetas de madera o metal
Instructions
Presiona el tofu para retirar el exceso de humedad: Envuelve el bloque de tofu en un paño de cocina limpio y colócalo debajo de un objeto pesado (como una sartén de hierro fundido) durante al menos 15 minutos.
Mientras el tofu se está prensando, prepare la marinada mezclando la salsa de soja baja en sodio, vinagre balsámico, aceite de oliva, miel, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra molida en un tazón mediano.
Una vez que el tofu esté prensado, córtalo en cubos de 1 pulgada y colócalos en un recipiente poco profundo.
Vierte el adobo sobre el tofu, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Marine durante al menos 30 minutos, volteando ocasionalmente. Para obtener mejores resultados, cubre y refrigera durante 2-3 horas.
Mientras el tofu se está marinando, corta los pimientos rojos y verdes y la cebolla roja en trozos de 1 pulgada. Limpia los champiñones, retirando los tallos si se desea.
Si estás utilizando brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Ensambla los pinchitos ensartando alternadamente tofu, pimientos, cebolla morada y champiñones hasta utilizar todos los ingredientes.
Coloca los pinchos en la parrilla precalentada y cocina por unos 8-10 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el tofu esté bien dorado y las verduras estén tiernas.
Retira de la parrilla y sirve caliente con tu elección de acompañamientos, como una ensalada fresca o quinua.
Nutrition Facts
Calories |
1141 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.3 g | 79% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2080 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 79.4 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 42.9 g | ||
| Protein | 81.8 g | 164% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 2798 mg | 215% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 2526 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
