Brochetas de Tofu a la Parrilla Bajas en Carbohidratos
Disfruta de los sabores ahumados y vibrantes de **Brochetas de Tofu a la Parrilla Bajas en Carbohidratos**, una deliciosa receta basada en plantas perfecta para la parrilla de verano o en cualquier momento que anheles una comida saludable y satisfactoria. Con tofu firme infusionado con una marinada picante de salsa de soja, jugo de limón, ajo y aceite de oliva, estas brochetas se combinan con verduras coloridas como pimiento rojo, calabacín y cebolla morada para un plato verdaderamente llamativo. Fáciles de preparar y listas en menos de una hora, esta receta sin gluten y rica en proteínas es ideal para quienes siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos. Sirve estas brochetas perfectamente carbonizadas junto a una ensalada fresca o disfrútalas como un plato principal independiente para una comida sencilla pero impresionante. ¡Ya sea que estés organizando una barbacoa o preparando comidas para la semana, estas brochetas de tofu robarán el espectáculo!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 1 large pimiento rojo
- 1 medium calabacín
- 1 medium cebolla morada
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon zumo de limón
- 3 cloves ajo
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon sal
- 8 pieces brochetas
Instructions
Comienza presionando el tofu para quitar el exceso de agua. Envuelve el bloque de tofu en un paño de cocina limpio, colócalo en un plato y pon un objeto pesado encima. Permite que repose durante unos 20 minutos.
Mientras el tofu se está prensando, prepara el adobo. En un tazón pequeño, combina aceite de oliva, salsa de soya, jugo de limón, ajo picado, pimienta negra y sal. Revuelve bien para mezclar los ingredientes.
Una vez que el tofu esté prensado, córtalo en cubos de aproximadamente 1.5 pulgadas de tamaño.
Coloca los cubos de tofu en un plato hondo y vierte el adobo sobre ellos, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Deja marinar el tofu mientras preparas las verduras, preferiblemente durante al menos 10 minutos.
Corta el pimiento rojo, calabacín y cebolla roja en trozos del mismo tamaño que los cubos de tofu para una cocción pareja.
Enhebra los cubos de tofu, pimiento, calabacín y cebolla morada en los pinchos, alternando entre tofu y verduras.
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Si está usando brochetas de madera, asegúrese de remojarlas en agua durante al menos 30 minutos antes para evitar que se quemen.
Coloca las brochetas en la parrilla y cocínalas durante aproximadamente 7-8 minutos por cada lado, o hasta que el tofu esté ligeramente chamuscado y las verduras estén tiernas. Unta con cualquier marinada restante durante la parrilla para darle sabor extra.
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas enfriar ligeramente antes de servir.
Sirve las brochetas como plato principal o junto a una ensalada fresca para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
2112 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 126.2 g | 162% | |
| Saturated Fat | 29.2 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 6680 mg | 290% | |
| Total Carbohydrate | 91.1 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 20.4 g | 73% | |
| Total Sugars | 45.8 g | ||
| Protein | 171.0 g | 342% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 872 mg | 67% | |
| Iron | 20.3 mg | 113% | |
| Potassium | 3680 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
