Brochetas de Tofu a la Parrilla
¡Enciende la parrilla y disfruta de los sabores ahumados y sabrosos de estas vibrantes Brochetas de Tofu a la Parrilla! Perfectas para vegetarianos y entusiastas de la parrilla por igual, esta receta presenta tofu firme infundido con una marinada vibrante de salsa de soja, jugo de lima, miel, ajo y jengibre, ofreciendo un equilibrio delicioso de sabores picantes, dulces y umami. Enhebradas junto a coloridos pimientos rojos y verdes y cebolla morada, estas brochetas aportan un toque de color y crujido con cada bocado. Rápidas de preparar y fáciles de cocinar en solo 15 minutos, son ideales para barbacoas de verano, cenas entre semana o preparación de comidas. Sirve con una ensalada fresca o un cereal robusto para complementar este plato saludable y rico en proteínas. Ideales para quienes buscan ideas de parrilladas a base de plantas, ¡estas brochetas de tofu son una opción que encanta a veganos, vegetarianos y carnívoros por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu firme
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Jugo de lima
- 1 tablespoon Miel
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon Jengibre
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento morrón verde.
- 1 Cebolla morada
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 8 Brochetas de bambú
Instructions
Escurra y seque el tofu firme con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad, luego córtelo en cubos de 1 pulgada.
En un tazón mediano, mezcla la salsa de soja, aceite de oliva, jugo de limón, miel, ajo picado y jengibre rallado para crear la marinada.
Agrega los cubos de tofu a la marinada, revolviendo suavemente para que se cubran de manera uniforme. Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se impregnen.
Mientras tanto, remoja los palitos de bambú en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Corta el pimiento rojo, pimiento verde y cebolla roja en trozos de 1 pulgada.
Precalentar la parrilla a fuego medio.
Ensarta los cubos de tofu marinados en los pinchos previamente remojados, alternando con trozos de pimiento morrón y cebolla.
Sazona las brochetas armadas con sal y pimienta negra por todos los lados.
Coloca las brochetas en la parrilla, girándolas ocasionalmente, durante aproximadamente 12-15 minutos o hasta que el tofu esté bien dorado por fuera.
Retira de la parrilla y deja enfriar un poco antes de servir. ¡Disfruta tus brochetas de tofu a la parrilla con un acompañamiento de tu elección!
Nutrition Facts
Calories |
837 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.0 g | 62% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2998 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 67.2 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 38.5 g | ||
| Protein | 52.1 g | 104% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 712 mg | 55% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 1655 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
