Brochetas de ternera sin frutos secos
Disfruta de los sabores ricos y aromáticos de este Satay de Carne Sin Frutos Secos: un plato perfecto para aquellos que desean probar la cocina inspirada en Indonesia sin usar cacahuetes o frutos secos. Tiernas tiras de solomillo o carne de falda se marinan en una mezcla sabrosa de salsa de soja, aceite de sésamo, jugo de limón, miel, ajo y especias reconfortantes como cúrcuma, cilantro y comino, asegurando que cada bocado estalle de sabor. Asado a la parrilla o al horno con la perfección en brochetas de madera, este satay sin frutos secos se acompaña de una lujosa salsa de leche de coco para un equilibrio cremoso y libre de alérgenos. Listo en solo 40 minutos, esta receta que agrada a todos es ideal para fiestas, comidas familiares o barbacoas en el patio trasero. Ya sea que estés acomodando restricciones dietéticas o explorando platos audaces y con especias intensas, ¡este satay de carne seguramente dejará una impresión duradera!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Lomo de res o falda
- 60 milliliters Salsa de soja
- 30 milliliters Aceite de sésamo
- 30 milliliters Zumo de lima
- 30 grams Miel
- 2 pieces Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Jengibre en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 120 milliliters Leche de coco
- 10 pieces Brochetas de madera
Instructions
Remoja las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Corta la carne en tiras finas, en contra de la fibra, de aproximadamente 1 cm de ancho.
En un tazón grande, combina salsa de soja, aceite de sésamo, jugo de lima, miel, ajo picado, cilantro molido, comino molido, cúrcuma molida, chile en polvo, jengibre en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien para crear el adobo.
Agrega las tiras de carne a la marinada, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre el recipiente con film transparente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, o preferiblemente toda la noche para un sabor más intenso.
Precalienta una parrilla o grill a fuego medio-alto.
Enhebra las tiras de carne marinada en las brochetas remojadas, doblando si es necesario para garantizar una cocción pareja.
Coloca los pinchos en la parrilla precalentada o debajo del grill, cocina durante 4-5 minutos de cada lado, o hasta que la carne esté cocida al nivel de cocción deseado.
Mientras tanto, en una cacerola pequeña, calienta suavemente la leche de coco a fuego medio para usarla como salsa para mojar.
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar durante un par de minutos antes de servir.
Sirva el satay de ternera con leche de coco tibia como una salsa para mojar sin frutos secos, llena de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1553 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.8 g | 115% | |
| Saturated Fat | 29.3 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.9 g | ||
| Cholesterol | 375 mg | 125% | |
| Sodium | 3842 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 48.6 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 34.0 g | ||
| Protein | 137.4 g | 275% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 129 mg | 10% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 2093 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
