Brochetas de Ternera al Estilo de la Dieta Mediterránea
Disfruta de los sabores frescos y vibrantes del Mediterráneo con esta suculenta receta de Beef Shashlik, una combinación perfecta de tierno solomillo de ternera marinado y coloridas verduras a la parrilla. Infundido con una marinada sabrosa hecha de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y fragantes hierbas secas como orégano y tomillo, este platillo te trae el sabor de la dieta mediterránea directamente a tu mesa. Ensartadas con jugosos tomates cherry, dulces pimientos y cebollas rojas caramelizadas, estas sabrosas brochetas no solo son visualmente impresionantes sino también llenas de bondad saludable. Ideal para la temporada de parrilladas, esta receta rápida y rica en proteínas es perfecta para una cena familiar saludable o una barbacoa veraniega. ¡Combínala con una ensalada fresca o un esponjoso cuscús para una auténtica experiencia mediterránea!
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Recipe Information
Ingredients
- 700 grams Solomillo de res
- 2 medium Pimiento rojo
- 2 medium Pimiento verde
- 1 large Cebolla morada
- 20 pieces Tomates cherry
- 60 ml Aceite de oliva
- 30 ml Zumo de limón
- 4 pieces Dientes de ajo
- 2 teaspoons Orégano seco
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Sal
- 12 pieces Brochetas de madera
Instructions
Comienza remojando las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Corta el solomillo de ternera en cubos de aproximadamente 1,5 pulgadas de tamaño para garantizar una cocción uniforme.
Corta los pimientos rojos y verdes en trozos de 1.5 pulgadas, y corta la cebolla roja en trozos de un tamaño similar.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, orégano seco, tomillo seco, sal y pimienta negra molida para crear la marinada.
Agrega los cubos de carne a la marinada, asegurándote de cubrirlos completamente. Cubre el recipiente y déjalo marinar en el refrigerador por al menos 1 hora, pero idealmente 2 horas.
Precalentar una parrilla exterior a fuego medio-alto.
Ensarta en los pinchos previamente remojados los cubos de carne marinada, los trozos de pimiento, las piezas de cebolla y los tomates cherry de forma intercalada. Procura distribuir los ingredientes de manera equitativa entre todos los pinchos.
Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante unos 12-15 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que la carne esté cocida al punto de cocción deseado y las verduras estén ligeramente carbonizadas.
Sirve el shashlik de ternera recién salido de la parrilla, acompañado de una ensalada fresca o un plato de cuscús para una completa comida mediterránea.
Nutrition Facts
Calories |
619 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.0 g | 47% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 142 mg | 47% | |
| Sodium | 612 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 15.6 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 56.4 g | 113% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 63 mg | 5% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 1181 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
