Brochetas de ternera a la dieta mediterránea
Eleva tu habilidad para asar a la parrilla con esta sabrosa receta de Souvlaki de carne de la Dieta Mediterránea, una mezcla perfecta de ingredientes saludables y especias audaces que llevan la esencia de Grecia a tu mesa. Tiernos trozos de solomillo de res se marinan en una mezcla picante de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, ajo y hierbas aromáticas como orégano, tomillo y comino, luego se ensartan junto con vibrante cebolla roja y pimiento verde para una presentación colorida y llena de nutrientes. Asados rápidamente a la perfección, estos jugosos pinchitos son ideales para noches ocupadas de la semana o reuniones en el patio trasero. Sirve con pan de pita de grano entero caliente, una refrescante ensalada griega y tzatziki cremoso para crear un festín equilibrado y auténticamente mediterráneo. Con solo unos minutos de preparación y tiempo de cocción rápido, esta receta es deliciosa, saludable para el corazón y satisfactoria sin lugar a dudas. ¡Perfecta para cualquier persona que busque comidas inspiradas en la dieta mediterránea!
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Recipe Information
Ingredients
- 600 grams lomo de res
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- 30 ml zumo de limón
- 2 cloves ajo picado
- 2 teaspoons orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon "comino molido"
- 1 teaspoon sal de Kosher
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 large cebolla morada
- 1 large pimiento verde bell
- 8 pieces brochetas de madera
Instructions
Corta el solomillo de ternera en cubos de 1 pulgada y reserva.
En un tazón grande, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano seco, tomillo seco, comino molido, sal kosher y pimienta negra para crear el adobo.
Añade los cubos de carne a la marinada, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre el bol y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, de preferencia toda la noche para obtener el máximo sabor.
Mientras la carne está marinando, remoja los pinchos de madera en agua durante al menos 30 minutos. Esto evita que se quemen durante el asado.
Pela y corta la cebolla roja en trozos de 1 pulgada, y haz lo mismo con el pimiento verde. Resérvalos.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Saca la carne marinada del refrigerador y ensarta alternadamente los trozos de carne, cebolla y pimiento en los pinchos.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada. Cocina durante unos 10-15 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente hasta que la carne esté cocida según tu preferencia de cocción.
Una vez cocidos, retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos antes de servir.
Sirve el souvlaki de ternera con pita de grano entero, ensalada griega y un acompañamiento de salsa tzatziki para una auténtica comida mediterránea.
Nutrition Facts
Calories |
2072 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 147.0 g | 188% | |
| Saturated Fat | 44.2 g | 221% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 536 mg | 179% | |
| Sodium | 1100 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 29.5 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 11.4 g | ||
| Protein | 164.3 g | 329% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 20.7 mg | 115% | |
| Potassium | 2903 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
