Brochetas de Satay Vegano sin Gluten
Eleva tu juego de aperitivos con estas irresistibles Brochetas de Satay Veganas sin Gluten. Cubos de tofu perfectamente marinados se ensartan en palitos y se asan a la perfección dorada, ofreciendo una encantadora combinación de sabores ahumados, dulces y salados en cada bocado. Estas brochetas de satay presentan un marinado vibrante hecho con aminos de coco, cúrcuma, jarabe de arce y más, mientras que la salsa cremosa de cacahuate ofrece un toque de lima y un toque de sriracha para un picante opcional. Rápidas de preparar e ideales para aquellos en dietas sin gluten y veganas, esta receta es una versión a base de plantas de un querido plato del sudeste asiático. ¡Sirve estos pinchos calientes, bañados con salsa y decorados con cilantro fresco para un aperitivo impresionante, bocadillo o comida ligera que hará que todos pidan segundos!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu firme
- 3 tablespoons Aminos de coco (o salsa de soja sin gluten)
- 3 tablespoons Leche de coco (sin azúcar)
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Cilantro molido.
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 4 tablespoons Mantequilla de cacahuete (natural, sin añadido de azúcar)
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 1 teaspoon Sriracha (opcional, para picante)
- 4 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Cilantro (picado, para decorar)
- 10 pieces Bambú para rollitos de papel de arroz
Instructions
Presiona el tofu durante 15 minutos para quitar el exceso de humedad. Luego, córtalo en cubos de 1 pulgada.
En un tazón, batir juntos los aminoácidos de coco, la leche de coco, el jarabe de arce, la cúrcuma, el cilantro molido y el ajo en polvo para crear el adobo.
Coloca los cubos de tofu en un plato hondo o bolsa resellable y vierte encima el adobo. Deja marinar el tofu durante al menos 30 minutos (o hasta 2 horas para más sabor).
Precalienta tu sartén grill a fuego medio y úntala ligeramente con un poco de aceite o spray de cocina.
Ensarta los cubos de tofu marinado en los palitos. Coloca los palitos en la sartén grill precalentada y cocina durante 10-15 minutos, volteándolos frecuentemente para asegurarte de que se doren de manera uniforme en todos los lados.
Mientras el tofu se está cocinando, prepara la salsa de cacahuate. En un bol pequeño, bate juntos la mantequilla de cacahuate, vinagre de arroz, jugo de limón, sriracha (si la estás usando) y agua hasta que quede suave y cremosa. Ajusta la consistencia añadiendo más agua si es necesario.
Coloca los pinchos de tofu cocidos en un platón para servir, rocía con un poco de salsa de cacahuate y decora con cilantro fresco picado.
Sirve caliente con la salsa de cacahuate restante en un recipiente aparte para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1674 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.1 g | 81% | |
| Saturated Fat | 17.1 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 990 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 219.4 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 32.2 g | ||
| Protein | 75.1 g | 150% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 712 mg | 55% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 1313 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
