Brochetas de Satay Vegano Keto
¡Satisface tus antojos y mantente fiel a tus objetivos dietéticos con estos deliciosos Pinchos de Satay Keto Veganos! El tofu extra firme o tempeh, perfectamente sazonado, se marina en una audaz mezcla de aminos de coco, cúrcuma, pimentón ahumado y ajo en polvo, luego se asa a la parrilla a la perfección para obtener un acabado ahumado y dorado. Combinado con una salsa cremosa y aterciopelada de cacahuate hecha con leche de coco sin azúcar y toques opcionales de chile y dulzura, este plato es bajo en carbohidratos, a base de plantas y sin gluten, ideal tanto para el estilo de vida keto como para el vegano. Rápidos de preparar y listos en solo 35 minutos, estos pinchitos de satay son perfectos para un entrante que encanta a todos, un plato principal o incluso para preparar comidas. Decóralos con cilantro fresco y sirve estos irresistibles palitos de bondad con la salsa de cacahuate para mojar, ofreciendo sabores audaces con cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme extra o tempeh
- 3 tablespoons aminoácidos de coco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon polvo de ajo
- 3 tablespoons mantequilla de cacahuate sin azúcar (o mantequilla de almendra en caso de alergias)
- 120 milliliters leche de coco sin endulzar
- 2 teaspoons zumo de lima
- 1 teaspoon eritritol en polvo (opcional para endulzar)
- 1 teaspoon Copos de chile rojo (opcional para picante)
- 10 grams cilantro fresco (opcional, para decorar)
- 8 pieces brochetas de madera
Instructions
Presiona el tofu para eliminar el exceso de humedad. Envuelve el bloque de tofu en un paño de cocina limpio, colócalo en un plato y pon un objeto pesado encima. Déjalo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo en cubos o tiras. Si usas tempeh, simplemente córtalo en cubos o tiras sin presionar.
En un tazón grande, bate juntos los aminoácidos de coco, aceite de oliva, cúrcuma, comino, pimentón ahumado y ajo en polvo. Esto servirá como tu marinada.
Agrega el tofu o tempeh a la marinada, mezclando suavemente para asegurar que todas las piezas estén cubiertas de manera uniforme. Deja reposar durante al menos 15 minutos para que absorba los sabores.
Mientras el tofu o tempeh se marina, prepara la salsa de cacahuate. En una olla pequeña a fuego lento, mezcla la mantequilla de cacahuete, leche de coco, jugo de lima, eritritol en polvo (si se usa) y copos de chile rojo (opcional). Revuelve continuamente hasta que la salsa esté suave y ligeramente espesa, alrededor de 3-5 minutos. Retira del fuego y reserva.
Si estás usando brochetas de madera, remójalas en agua durante 15 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Precalienta una parrilla o grill exterior a fuego medio. Enhebra los trozos de tofu o tempeh marinados en las brochetas remojadas.
Asa las brochetas durante aproximadamente 2-3 minutos por lado, volteando con cuidado para asegurar que se doren y cocinen de manera uniforme. El tofu o tempeh debe tener bonitas marcas de parrilla y estar calentado completamente.
Transfiera las brochetas de satay a una fuente para servir. Rocíe con la salsa de cacahuate preparada o sírvala en un recipiente aparte para mojar.
¡Adorna con cilantro fresco, si lo deseas, y disfruta tus Palitos de Satay Vegano Keto!
Nutrition Facts
Calories |
1223 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.1 g | 112% | |
| Saturated Fat | 15.9 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 912 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 46.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 14.1 g | ||
| Protein | 76.7 g | 153% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3037 mg | 234% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 1501 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
