Brochetas de Satay Veganas sin Frutos Secos
Eleva tu cocina basada en plantas con estos Pinchos de Satay Veganos sin Frutos Secos, una deliciosa variación de un plato clásico que sustituye la salsa de maní tradicional por una untuosa mantequilla de semillas de girasol, haciéndola apta para alérgicos sin sacrificar sabor. Con tofu extra firme marinado e infusionado con especias aromáticas como comino, cilantro, pimentón ahumado y jengibre fresco, esta receta es una armonía de sabores intensos y texturas aterciopeladas. Perfectamente asados y adornados con cilantro fresco y semillas de sésamo, estos sabrosos pinchos son ideales para reuniones informales, cenas de entre semana o barbacoas al aire libre. Listos en menos de una hora, esta receta sin gluten y sin lácteos se combina a la perfección con arroz al vapor o una salsa agria para mojar. ¡Disfruta de una comida libre de complicaciones y llena de proteínas que es tan vibrante como saludable!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu extra firme
- 200 ml leche de coco
- 3 tbsp mantequilla de semilla de girasol
- 4 tbsp salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 2 tbsp jugo de limón
- 1.5 tbsp jarabe de arce
- 1 tbsp jengibre fresco rallado
- 2 cloves ajo picado
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp cilantro molido
- 0.5 tsp pimentón ahumado
- 2 tbsp aceite vegetal
- 0.5 tsp sal
- 10 pieces brochetas de madera (remojadas en agua durante 30 minutos)
- 2 tbsp cilantro fresco opcional (para decorar)
- 1 tbsp semillas de sésamo opcional (para decorar)
Instructions
Presionar el tofu: Retira el tofu de su empaque y escurre el agua. Presiona el tofu durante 15-20 minutos utilizando un prensa tofu o colocándolo entre dos platos con un objeto pesado encima.
Mientras el tofu se está prensando, prepara la marinada mezclando en un tazón leche de coco, mantequilla de semilla de girasol, salsa de soja (o tamari), jugo de lima, jarabe de arce, jengibre rallado, ajo picado, comino molido, cilantro molido, pimentón ahumado, aceite vegetal y sal.
Corta el tofu prensado en cubos o tiras del tamaño de un bocado, según tu preferencia para ensartar en brochetas.
Coloca los trozos de tofu en un plato hondo y vierte la marinada sobre ellos. Asegúrate de que el tofu esté uniformemente cubierto. Cubre y marina por al menos 20 minutos (o hasta 24 horas en el refrigerador para obtener un sabor más fuerte).
Precalienta tu parrilla o sartén para parrilla a fuego medio.
Ensarta los trozos de tofu marinado en las brochetas de madera remojadas, procurando no amontonarlos.
Engrase ligeramente la parrilla o sartén para parrilla y coloque las brochetas en ella. Cocine durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que el tofu esté dorado y chamuscado en algunos lugares.
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar durante 1-2 minutos.
Adorne con cilantro fresco y semillas de sésamo si lo prefiere, y sirva caliente junto con su salsa para mojar favorita o arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1371 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.8 g | 115% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5463 mg | 238% | |
| Total Carbohydrate | 80.1 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 42.4 g | ||
| Protein | 82.1 g | 164% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2920 mg | 225% | |
| Iron | 17.0 mg | 94% | |
| Potassium | 2053 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
