Brochetas de Satay Veganas Sin Azúcar
Eleva tu menú vegano con estos deliciosos Pinchos de Satay Veganos sin Azúcar, una versión saludable del clásico favorito del sudeste asiático. Esta receta combina trozos robustos de tofu marinado con una audaz y aromática mezcla de leche de coco, tamari, jugo de lima, ajo, jengibre y cúrcuma, creando un perfil de sabor irresistible. Asados a la perfección dorada, estos pinchos de tofu se acompañan de una salsa cremosa de mantequilla de cacahuate sin azúcar añadido que rebosa delicioso sabor a nuez. Rápidos de preparar y listos en menos de 30 minutos, este aperitivo vegano y sin gluten es perfecto para fiestas, cenas entre semana o picar algo. Decorados con cilantro fresco y servidos con gajos de lima, estos pinchos de satay logran el equilibrio perfecto entre una alimentación consciente y un sabor indulgente.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 200 ml leche de coco
- 3 tablespoons mantequilla de cacahuete sin azúcar
- 2 tablespoons salsa de soja (usar tamari para sin gluten)
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 2 cloves ajo picado
- 0.5 teaspoon cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.25 teaspoon copos de chile (opcional, para picante)
- 2 teaspoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons cilantro fresco (para decorar)
- 4 pieces gajos de lima (para servir)
- 10 pieces "brochetas de bambú"
Instructions
Presiona el tofu para eliminar el exceso de agua colocándolo entre dos platos y añadiendo un peso encima. Deja reposar durante 15 minutos.
Remoja los palitos de bambú en agua mientras el tofu se está prensando para evitar que se quemen durante la cocción.
Corta el tofu prensado en cubos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 2 cm.
Agrega los cubos de tofu al adobo restante y revuelve suavemente para cubrir. Deja que el tofu marine durante al menos 15 minutos, o hasta 2 horas para un sabor más intenso.
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio y pincela con aceite de sésamo.
Enhebra los cubos de tofu marinados en las brochetas de bambú remojadas, aproximadamente 4-5 piezas por brocheta.
Mientras las brochetas se cocinan, prepara la salsa de acompañamiento batiendo la marinada reservada con mantequilla de cacahuate sin azúcar hasta que quede suave. Si es necesario, dilúyela con un chorrito de agua.
Retira los pinchos de la sartén y colócalos en un plato de servir.
Adorne con cilantro fresco y sirva con gajos de lima y la salsa de cacahuate aparte.
Nutrition Facts
Calories |
983 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.6 g | 92% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2086 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 46.0 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 57.3 g | 115% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 691 mg | 53% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 1275 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
