Brochetas de satay de falso filete vegetariano.
Transforma tus cenas de entre semana con estos irresistibles Pinchos de Satay de "Carne" Vegetariana, una versión a base de plantas del clásico favorito indonesio. Hechos con tiernas tiras de "carne" a base de plantas marinadas y remojadas en una vibrante mezcla de leche de coco, salsa de soja y especias aromáticas como cúrcuma, cilantro y comino, estas brochetas rebosan de audaces y sabores sabrosos. Asadas a la perfección y servidas junto a una cremosa salsa de cacahuate ligeramente picante, ofrecen el equilibrio perfecto de notas ahumadas, a nuez y zesty en cada bocado. Rápidas y fáciles de preparar en menos de una hora, esta receta sin carne es ideal para barbacoas de verano, aperitivos o una cena ligera pero satisfactoria. Decoradas con cilantro fresco y acompañadas de salsa extra de cacahuate para mojar, estas sabrosas brochetas seguramente impresionarán tanto a vegetarianos como a omnívoros por igual.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Tiras de carne vegetal
- 200 ml Leche de coco
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Comino molido
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco, rallado
- 1 tablespoon Jugo de lima
- 4 tablespoons Mantequilla de cacahuate
- 1 teaspoon Copos de chile
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 8 Brochetas de madera, remojadas en agua
Instructions
En un tazón grande, mezcla la leche de coco, salsa de soja, azúcar moreno, cúrcuma en polvo, cilantro molido, comino molido, ajo picado, jengibre rallado y jugo de lima. Remueve hasta que se disuelva el azúcar y todo esté bien integrado.
Agrega las tiras de carne vegetal a la marinada, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre y deja marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos para obtener el máximo sabor.
Mientras las tiras de carne vegetal se están marinando, prepara la salsa de cacahuate. En una cacerola pequeña, combina la mantequilla de cacahuate, la salsa de soya, el jugo de limón y las hojuelas de chile. Revuelve a fuego lento hasta que esté suave y caliente. Agrega agua según sea necesario para lograr una consistencia ligeramente líquida. Reserva.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta las tiras de carne vegetal marinadas en los palitos de brocheta previamente remojados.
Asa las brochetas durante 5-7 minutos por cada lado o hasta que las tiras de "carne" estén bien doradas y calientes por completo.
Retirar de la parrilla y transferir a un plato de servir.
Rocía las brochetas con salsa de cacahuate y decora con cilantro picado fresco.
Sirve de inmediato con salsa de maní adicional al lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1204 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.9 g | 83% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3104 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 78.0 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 42.5 g | ||
| Protein | 80.1 g | 160% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 274 mg | 21% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 1860 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
