Brochetas de res Whole30
Eleva tu próxima sesión de parrilla con este sabroso Whole30 Beef Satay: una irresistible y saludable versión del clásico plato callejero del sudeste asiático. Tiernas rodajas de carne de falda de res marinadas están impregnadas de una mezcla sabrosa de aminos de coco, jugo de lima, jengibre fresco y ajo, ofreciendo un audaz golpe umami con un sutil toque de picante de copos de pimienta roja. La marinada no solo realza los sabores naturales de la carne, sino que también la mantiene jugosa y tierna. Perfectamente chamuscadas en la parrilla, estas brochetas de res ricas en proteínas hacen una comida fácil y que agrada a todos en tan solo 40 minutos, de principio a fin. Con ingredientes simples aprobados por Whole30 y sin azúcares añadidos, este platillo sin gluten y amigable con la dieta paleo es un deleite libre de culpa que se complementa maravillosamente con una ensalada fresca o arroz de coliflor. ¡Lo mejor de todo es que estas brochetas son perfectas para barbacoas en el patio trasero o para cenas rápidas durante la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound "chalona de res"
- 0.25 cup aminos de coco
- 2 tablespoons zumo de lima
- 2 tablespoons aceite de aguacate
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 3 dientes de ajo
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 8 brochetas de bambú
Instructions
Remoje los pinchos de bambú en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Corta el bistec de falda de res en tiras delgadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, en contra de la fibra de la carne.
En un tazón grande, combina aminos de coco, jugo de lima, aceite de aguacate, jengibre fresco rallado, ajo picado, copos de pimienta roja, sal marina y pimienta negra. Mezcla bien para crear la marinada.
Agrega la carne de res en rodajas al adobo, asegurándote de que cada trozo esté bien cubierto. Deja marinar en el refrigerador por lo menos 30 minutos o hasta 4 horas para obtener más sabor.
Precalienta tu parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta las tiras de carne marinada en las brochetas de bambú remojadas.
Asa las brochetas durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidas según tu nivel de cocción deseado. Evita cocinar en exceso para mantener la carne de res tierna.
Sirva caliente, adornado con gajos de lima adicionales o una pizca de cilantro si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1208 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.5 g | 89% | |
| Saturated Fat | 21.2 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 2494 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 22.2 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 1.2 g | 4% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 124.6 g | 249% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 79 mg | 6% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 1662 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
