Brochetas de pollo Whole30 con salsa verde.
Eleva tu juego de parrilla de lunes a viernes con estas Brochetas de Pollo Whole30 con Salsa Verde, una combinación irresistible de pollo tierno y marinado con una vibrante salsa verde herbácea. Perfectas para una cena saludable o para entretener a tus invitados, esta receta presenta jugosos filetes de pechuga de pollo infundidos con especias, dorados a la perfección a la parrilla, y acompañados de una cremosa salsa verde hecha con cilantro fresco, perejil, albahaca, aguacate y jugo de lima con un toque picante. Listas en solo 40 minutos, estas brochetas, compatibles con la dieta paleo y sin gluten, ofrecen un equilibrio de sabores ahumados, ácidos y salados. La receta es simple pero impresionante, convirtiéndola en una obligada para aquellos que siguen el programa Whole30 o para cualquiera que busque una comida sabrosa y sin culpa. Combina estas brochetas con verduras a la parrilla o una ensalada crujiente para un deleite completo y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 pieces brochetas de madera
- 1 cup cilantro fresco
- 0.5 cup perejil fresco
- 0.5 cup albahaca fresca
- 3 stalks cebollas verdes
- 2 pieces dientes de ajo
- 3 tablespoons zumo de lima
- 0.25 cup aceite de oliva virgen extra
- 1 medium aguacate
- 0.5 teaspoon sal para salsa verde
Instructions
Remoja los palitos de madera en agua durante al menos 20 minutos para evitar que se quemen al asarlos.
Mientras las brochetas se remojan, corta las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada.
En un tazón para mezclar, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, comino, pimentón, sal y pimienta negra. Agrega los cubos de pollo al tazón y mezcla bien para cubrir. Marinar durante al menos 15 minutos.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta los trozos de pollo marinado en las brochetas remojadas, dejando un poco de espacio entre cada trozo para una cocción pareja.
Coloca las brochetas en la parrilla y cocine durante aproximadamente 12-15 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y cocido.
Mientras el pollo se está asando, prepara la salsa verde. En un procesador de alimentos, combina cilantro fresco, perejil, albahaca, cebollas verdes, dientes de ajo, jugo de lima, aceite de oliva virgen extra, aguacate y sal. Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario. Agrega un poco de agua si la salsa está demasiado espesa para tu gusto.
Una vez que el pollo esté cocido, retire los pinchos de la parrilla y déjelos reposar unos minutos.
Sirve los pinchos de pollo con la salsa verde mientras goteas por encima o a un lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1770 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.1 g | 172% | |
| Saturated Fat | 21.3 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.7 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 3774 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 35.5 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 115.3 g | 231% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 208 mg | 16% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 2377 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
