Brochetas de Pollo Teriyaki Whole30
Disfruta de los sabores audaces y satisfactorios de estos Pinchos de Pollo Teriyaki Whole30, una versión saludable de un favorito clásico ideal para la temporada de barbacoas. Elaborados con tiernos trozos de pollo marinados, remojados en una salsa teriyaki casera hecha con coco aminos, jugo de piña, y aromático jengibre y ajo, estos pinchos son aptos para la dieta paleo y sin gluten. Asados a la perfección y bañados con salsa adicional para un acabado caramelizado, esta receta ofrece una mezcla naturalmente dulce y salada sin azúcares añadidos. Decorados con semillas de sésamo y cebollinos para un toque de color y crujiente, estos pinchos son ideales para una cena rica en proteínas o una barbacoa en el patio trasero. Listos en solo 35 minutos, estos simples pero sabrosos pinchos de pollo encarnan una alimentación saludable sin sacrificar el sabor. ¡La conformidad con Whole30 nunca había lucido tan deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechuga de pollo deshuesada y sin piel (o muslos)
- 0.5 cup Aminos de coco
- 0.25 cup
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco, rallado
- 1.5 teaspoons
- 2 tablespoons Agua
- 1 tablespoon Aceite de aguacate
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 1 tablespoon Cebollas verdes en rodajas (opcional, para decorar)
- 6 pieces
Instructions
Si estás usando brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Corta el pollo en cubos de 1 pulgada y reserva.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina los aminoácidos de coco, jugo de piña, vinagre de arroz, ajo picado y jengibre rallado. Remueve ocasionalmente y permite que la mezcla llegue a hervir suavemente.
En un recipiente pequeño, mezcla el almidón de arrurruz con agua para crear una mezcla espesa.
Una vez que la salsa comience a hervir, agregue lentamente la mezcla de arrowroot mientras revuelve constantemente. Continúe removiendo durante 2-3 minutos hasta que la salsa se haya espesado. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
Ensarta los trozos de pollo en los pinchos, dejando un poco de espacio entre cada pieza para una cocción uniforme.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente las parrillas de la parrilla o la sartén con aceite de aguacate para evitar que se pegue.
Coloca los pinchos de pollo en la parrilla y cocina durante 12-15 minutos, volteando cada 3-4 minutos y barnizando con la salsa teriyaki reservada, hasta que el pollo esté completamente cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos descansar por un par de minutos.
Opcionalmente, adorna con semillas de sésamo y cebollinos en rodajas antes de servir.
Sirve inmediatamente con salsa teriyaki adicional al lado, si se desea. ¡Disfruta tus brochetas de pollo teriyaki compatibles con Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1476 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.6 g | 55% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 578 mg | 193% | |
| Sodium | 2638 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 41.2 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 1.8 g | 6% | |
| Total Sugars | 30.3 g | ||
| Protein | 213.6 g | 427% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 194 mg | 15% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1918 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
