Brochetas de Pollo Teriyaki sin lácteos
Eleva tu habilidad en la parrilla con estas irresistibles Brochetas de Pollo Teriyaki sin lácteos, una deliciosa vuelta de tuerca a un favorito clásico. Perfectas para las parrilladas veraniegas o cenas fáciles entre semana, esta receta presenta muslos de pollo tiernos y marinados, pincelados con una brillante salsa teriyaki casera, libre de lácteos y repleta de notas sabrosas y audaces de salsa de soja, jugo de piña, jengibre y ajo. Verduras frescas y coloridas como pimientos morrones, calabacines y cebolla morada se asan junto al pollo para una adición vibrante y saludable. El rápido proceso de marinado garantiza que cada bocado estalle con sabores dulces y picantes, mientras que el glaseado aporta un acabado caramelizado que hace que se te haga la boca agua. Combina estas brochetas con arroz al vapor o una ensalada fresca para obtener una comida completa que encantará a todos y que es adaptable para celíacos y está lista en solo 35 minutos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 0.5 cup salsa de soja baja en sodio (o tamari para sin gluten)
- 0.25 cup jugo de piña
- 2 tbsp azúcar moreno
- 2 tbsp vinagre de arroz
- 2 cloves ajo picado
- 1 tbsp jengibre recién rallado
- 1 tbsp maicena
- 2 tbsp agua (para la mezcla de maicena)
- 1 tsp aceite de sésamo
- 1 medium pimientos morrones, cortados en trozos de 1 pulgada
- 1 medium Cebolla morada cortada en gajos
- 1 medium calabacín, cortado en rodajas gruesas
- 1 tbsp aceite de oliva (para asar verduras)
- 0.5 tsp
- 0.25 tsp pimienta
Instructions
Corta los muslos de pollo en cubos de 1.5 pulgadas y colócalos en un bol.
En una cacerola pequeña a fuego medio, combina la salsa de soja, el jugo de piña, el azúcar moreno, el vinagre de arroz, el ajo picado y el jengibre rallado. Remueve hasta que el azúcar se disuelva.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con agua para hacer una mezcla espesa. Agrega lentamente la mezcla espesa a la cacerola, revolviendo constantemente. Cocina durante 1-2 minutos hasta que la mezcla se espese y se convierta en una salsa teriyaki brillante. Retira del fuego y deja enfriar.
Reserve 1/4 taza de la salsa teriyaki para bañar y glasear. Vierte el resto de la salsa sobre el pollo, revuelve para cubrir, tapa y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos (hasta 3 horas para más sabor).
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
En un tazón grande, mezcla los pimientos, la cebolla roja y el calabacín con aceite de oliva, sal y pimienta.
Ensarta los trozos de pollo marinado en los pinchos, alternando con trozos de pimiento, cebolla y calabacín.
Asa las brochetas durante 10-15 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente y rociándolas con la salsa teriyaki reservada durante los últimos minutos de cocción a la parrilla. Cocina hasta que el pollo esté totalmente cocido y haya alcanzado una temperatura interna de 165°F (74°C).
Retira de la parrilla y deja reposar los pinchos durante 5 minutos. ¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1141 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.3 g | 73% | |
| Saturated Fat | 12.5 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 385 mg | 128% | |
| Sodium | 5545 mg | 241% | |
| Total Carbohydrate | 74.3 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 44.0 g | ||
| Protein | 83.1 g | 166% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 199 mg | 15% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 2488 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
