Brochetas de Pollo Teriyaki sin Gluten
¡Prende la parrilla y disfruta de estas deliciosas Brochetas de Pollo Teriyaki sin Gluten, una alternativa más saludable al clásico favorito! Jugosos y tiernos trozos de muslos de pollo se marinan en una salsa teriyaki casera agridulce hecha con tamari sin gluten, jugo de piña, miel y jengibre fresco. Perfectamente asadas a la parrilla o al horno, cada brocheta se pinta con un glaseado espeso para un acabado caramelizado irresistible. Esta receta rápida y fácil lleva solo 20 minutos de preparación, por lo que es ideal para cenas de entre semana, parrilladas de verano o preparación de comidas. Adorna con semillas de sésamo y cebollinos para un plato visualmente impactante que es perfecto servido sobre arroz al vapor o acompañado de tus guarniciones sin gluten favoritas. ¡Llenas de sabor intenso y ingredientes simples, estas brochetas seguramente se convertirán en un favorito para la hora de la cena!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 0.5 cup Salsa tamari o salsa de soja sin gluten
- 0.25 cup Zumo de piña (sin azúcar)
- 2 tablespoons Miel
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon jengibre fresco picado
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua (para la mezcla de maicena)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 2 tablespoons Cebollines picados (opcional, para decorar)
- 8 Pinchos de madera o metal
Instructions
Si estás usando brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 20 minutos para evitar que se quemen.
Corta los muslos de pollo en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 pulgada, y reserva.
En un tazón mediano, mezcla el tamari o salsa de soya sin gluten, jugo de piña, miel, vinagre de arroz, aceite de sésamo, ajo picado y jengibre picado para crear la marinada teriyaki.
Reserve 1/4 taza de la marinada para barnizar y colocarla en un recipiente pequeño aparte. Cubrir y refrigerar.
Coloca los trozos de pollo en una bolsa de plástico con cierre hermético o en un plato hondo y vierte el resto del adobo sobre ellos. Sella la bolsa o cubre el plato y refrigera durante al menos 1 hora, o hasta toda la noche, para marinar.
Precalienta la parrilla a fuego medio o el gratinador a fuego alto si estás cocinando en interiores.
Mientras la parrilla se calienta, ensarta los trozos de pollo marinado en los pinchos, dejando un poco de espacio entre cada trozo para una cocción pareja.
En una cacerola pequeña, mezcla el almidón de maíz y el agua para crear una mezcla. Agrega la 1/4 taza de adobo reservada y calienta a fuego medio hasta que la salsa espese, revolviendo constantemente. Retira del fuego y reserva.
Coloca los pinchos de pollo en la parrilla o bajo el asador. Cocina durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, barnizando ocasionalmente con la salsa teriyaki espesada, hasta que el pollo esté completamente cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Retira los pinchitos del fuego y déjalos reposar durante un par de minutos. Decora con semillas de sésamo y cebollinos picados si lo deseas.
Sirva caliente con arroz al vapor, verduras, o tus guarniciones sin gluten favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
1374 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.5 g | 84% | |
| Saturated Fat | 15.8 g | 79% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 7938 mg | 345% | |
| Total Carbohydrate | 61.8 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 0.9 g | 3% | |
| Total Sugars | 40.8 g | ||
| Protein | 134.9 g | 270% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 104 mg | 8% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 2036 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
