Brochetas de Pollo Teriyaki sin Azúcar.
Eleva tu juego a la parrilla con estos sabrosos pinchos de pollo teriyaki sin azúcar, un giro más saludable del plato clásico. Perfecto para cualquiera que busque una alternativa baja en azúcar y libre de gluten, esta receta combina tiernos cubos de pechuga de pollo con un adobo casero hecho con aminos de coco, vinagre de sidra de manzana, ajo fresco, jengibre, aceite de sésamo y un toque de dulzura natural de stevia o fruta del monje. Marinados a la perfección y luego asados o horneados, estos pinchos presumen de sabores sabrosos y ricos en umami sin azúcares refinados. Terminados con una pizca de semillas de sésamo y cebollinos frescos, son ideales para una cena rápida entre semana o un aperitivo que deleitará a todos. Listos en menos de 30 minutos de preparación activa, ¡estos pinchos seguramente se convertirán en un nuevo favorito para inspirar una parrilla saludable y comidas sin azúcar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo
- 0.5 cup Aminos de coco
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 3 cloves Ajo
- 1 teaspoon Jengibre fresco
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Edulcorante de estevia (o de monk fruit)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
- 2 stalks Cebollas de verde
- 8 pieces Brochetas de madera o metal
Instructions
Remoja las brochetas de madera en agua durante 20 minutos (si estás utilizando brochetas de madera) para evitar que se quemen en la parrilla.
Corta la pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada y reserva.
En un tazón, batir juntos los aminoácidos de coco, vinagre de sidra de manzana, ajo picado, jengibre rallado, aceite de sésamo y stevia. Esta será la marinada teriyaki sin azúcar.
Reserve 1/4 de taza de la marinada en un bol aparte para usar durante la cocción.
Coloca los cubos de pollo en el adobo restante, cubre y refrigera por lo menos 30 minutos a 1 hora para permitir que los sabores penetren.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Si estás usando un horno, precaliéntalo a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel de aluminio o papel pergamino.
Enhebra los trozos de pollo marinado en los pinchos, dejando un poco de espacio entre cada pieza para una cocción uniforme.
Asa las brochetas durante 8-10 minutos, girando cada 2-3 minutos y bañando con la marinada reservada. Asegúrate de que el pollo esté cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (74°C). Si horneas, coloca las brochetas en la bandeja preparada y hornea durante 8-10 minutos, volteando a la mitad y bañando con la marinada.
Una vez cocidos, retire los pinchos del fuego y déjelos reposar durante un par de minutos.
Espolvorear semillas de sésamo y cebollino picado sobre las brochetas antes de servir. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
943 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.0 g | 41% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.8 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 3626 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 29.4 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 128.7 g | 257% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 101 mg | 8% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 1448 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
